過年要團圓，親手做一桌家常菜，在一起就是幸福，粗茶便飯也香甜

這兩天新聞報道撲面而來，每天重新整理聞或者刷朋友圈的時候看到這麼多的訊息，還真是有點兒慌。但回到老家跟父母說起這事兒，叮囑她們出門記得戴個口罩，做下預防。父母們還不以為然，說湖北離我們那麼遠，沒事兒的。唉，真心不知道怎麼勸服他們出門也戴上口罩。

朋友圈裡有不少朋友也取消了出行計劃，不管是出去旅遊還是回鄉探親，很多人都表示不去添亂了，還是老老實實在家待著安全，正好也借這個機會好好地享受一下假期。做上幾個小菜，只要一家人健康平安地在一起就是幸福。

一家人都在家就免不了吃吃喝喝，多媽來分享一桌家常飯菜的做法，簡單實用，葷素搭配，一家四口吃得飽吃得好，雖然比不上年夜飯的豐盛，但是喜歡的話也可以參考一下。

一、洋蔥炒羊肉

做法：羊腿肉切薄片，倒入少量生抽醬油抓一抓備用；洋蔥切絲或片都可以，大蔥切小段，薑切片；炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把蔥和薑片放到鍋裡熗鍋，再放進羊肉片翻炒變色，放進洋蔥一起翻炒，放鹽調味，再烹入少量白醋或香醋翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

我用的這個羊肉是朋友從內蒙家裡帶來的，自家喂的羊，給我們帶來了一隻羊腿，分成了小塊凍在了冰箱裡，吃的時候取出來解凍就能炒，又香又嫩。

二、嘎魚燉豆腐

做法：五條嘎魚請店家開膛，取出內臟，回家再清洗乾淨備用；豆腐切塊備用，蔥、姜、蒜切好備用；炒鍋上火燒熱，放少許食用油，放上蔥薑蒜熗鍋，再放一勺郫縣豆瓣醬炒香，放上嘎魚兩面各煎2分鐘，倒入熱水，大火燒開，放豆腐塊再煮開，加少許鹽和料酒，轉小火燉15分鐘以上，讓豆腐入味，最後大火收汁即可出鍋。

嘎魚小刺少，魚肉鮮嫩，豆腐久煮更入味，放了郫縣豆瓣醬多了一些香辣的味道，這道菜簡單易做又下飯，是很好的一道家常菜。如果不能吃辣，可以把郫縣豆瓣醬換成不辣的豆瓣醬。

三、小油菜炒平菇

做法：平菇是我家小朋友愛吃的一種食材，先把平菇撕成小條，再放到開水裡焯熟後撈出瀝水備用；小油菜清洗乾淨即可；炒鍋上火燒熱，放少許食用油，放上蔥花蒜碎熗鍋，再放進平菇翻炒，加少許生抽醬油調味，最後放進小油菜翻炒斷生，加鹽調味即可出鍋。

平菇炒出來感覺比肉還好吃，家裡的小朋友也挺喜歡的，搭配綠油油的小青菜一起炒，再好不過了。

四、醋溜土豆絲

做法：土豆去皮切細絲，切好以後放到小盆裡，用清水沖洗兩遍，把土豆絲上的澱粉去掉，瀝水備用；炒鍋上火燒熱，放食用油，把土豆絲放到鍋裡翻炒斷生，加鹽調味，出鍋前烹入白醋，我還放了點泡過的枸杞，一起翻炒均勻後出鍋裝盤即可。

土豆絲可以說是國民家常菜了，簡單易做營養好，不管是大人還是孩子，大部分人都很愛吃土豆絲。

五、番茄青菜雞蛋湯

做法：鍋裡燒開水，把番茄切碎放到鍋裡，燒開後煮2分鐘，用一勺澱粉混合兩勺清水拌成水澱粉，倒進鍋裡攪拌著煮開，湯略顯濃稠，放上切碎的青菜，再把一個雞蛋攪拌均勻倒進鍋裡，加鹽調味，淋上香油即可。

簡單好喝的快手湯，番茄味酸甜開胃，雞蛋花薄薄一片，十分誘人，再加上綠色的青菜碎，天冷的時候來一碗，很暖和。

六、二米飯

做法：二米飯是指兩種米混合在一起做成的米飯，平時我們吃的米飯都是大米做的，做法也簡單，把大米洗淨了放到電飯煲裡，加上適量的清水，燜煮成飯即可。二米飯就是在大米里摻一些別的米，可以是小米或者玉米、黑米、紫米，或者糙米等，這次我加的是紅米，除了豐富米飯的口感，也能讓孩子們覺得新奇，也更愛吃米飯了。

不管什麼時候，一家人齊齊整整地在一起吃飯就是一件幸福的事情。此時此刻，有些人放棄了家庭團聚，走上了醫護崗位，能夠一家團聚的人更應該珍惜自己所擁有的美好，和家人們做上幾道家常飯菜，好好吃頓飯吧。只要一家人一起，在哪兒過年，都是幸福！

感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷，在家可以用簡單、常見的食材製作健康、營養的家常美味，讓廚房更有家的味道；出去能夠尋找大街小巷的美食店鋪，品嚐各種不同的地方美味，讓平凡生活充滿更多樂趣。