蓮藕排骨煲湯，簡單方便，40分鐘左右做好

大家對蓮藕並不陌生，在日常的餐桌當中這道菜經常出現，蓮藕和什麼湯搭配比較好呢？大家都會說和排骨，沒錯，蓮藕排骨燉在一起確實是一個非常美味的湯。也有人開玩笑的說，現在豬肉這麼貴，都有點吃不起了。但這只是一時的價格，並不會一直這麼持續高下去。其實我本人以前不太喜歡吃蓮藕，一個偶然的機會去朋友家裡面兒吃了一次飯，看到他們做的這個蓮藕燉排骨湯，感覺特別好喝。

蓮藕排骨湯的做法有很多種，每個人的口味不同，做法也不相同，有的人喜歡淡口味的，有的人喜歡重口味的，還有的人喜歡做這個湯的時候放一點木耳或者是胡蘿蔔。其實我個人比較喜歡蓮藕燉排骨，比較清純的湯，不建議再放其他的菜。因為這樣出來的菜的味道就串味兒了。

另外還可以把蓮藕和冬瓜，海米一起燉也挺好。這種方法就是先把蓮藕燉一下，快熟的時候放冬瓜，最後放海米。這樣做出來的湯也比較美味。還有一些人喜歡把蓮藕直接做成美食，比如說做成蓮藕盒，或者直接把蓮藕洗乾淨，用熱水焯一下，涼拌也挺好吃。

其實做蓮藕並不複雜，有很多人認為蓮藕收拾起來比較費時間。在挑選蓮藕的時候有一些小竅門。基本上一頓能吃完可以選多半根兒蓮藕就可以了。而且要選擇短而粗的蓮藕，比較脆。無論是涼拌還是燉，口感都很好。