茭白的禁忌（茭白需要焯水嗎）

茭白的禁忌

忌脾胃虛寒者

茭白性寒，食用後可增加體內寒氣，要是脾胃虛寒者食用的話，體內過多的寒氣容易對脾胃產生刺激，因此腹痛、腹瀉、便溏等不適，因此脾胃虛寒者最好不要食用。

忌服用磺胺藥者

茭白屬於酸性食物，要是同磺胺藥物一同服用的話，很容易影響藥效，嚴重的話甚至可能會引起不適，因此服用此藥者也不宜吃茭白。

茭白需要焯水嗎

建議焯水。

茭白中含有較多的難溶性草酸鈣，而人體要是攝入過多這種物質的話，很容易加重腎臟的代謝負擔，對於尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者，還有可能會引起病情發作，因此茭白比較建議在焯水後食用，以便減少草酸鈣的含量。

茭白的營養價值

茭白中主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、不溶性膳食纖維、鈉、磷、鎂、鉀、鈣、猛、鐵、銅、鋅、硒、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、B2、煙酸等營養成分，在食用後可以為機體補充較為全面的營養，因此茭白的營養價值很高。

茭白能放冰箱嗎

茭白是可以放在冰箱儲存的，但是有的人反映茭白放入冰箱保藏後會變顏色，那是因為你的保藏方法不當；茭白放冰箱儲存的正確方法是：茭白買來後不要剝掉外殼，在外殼上灑點水，然後用保鮮膜包住茭白，可以儲存三到四天。