家庭版風乾帶魚,簡單的做法,美味好吃
2021-06-20由 黑胖小廚 發表于 漁業
小帶魚乾怎麼做
【第七期】風乾帶魚
主料:
帶魚
輔料:
料酒、食用油、白胡椒、食用鹽、小米辣、蒜
步驟做法:
1、將帶魚洗淨,切段,小米椒切碎、蒜切碎,備用;
2、再放入適量料酒、適量白胡椒、適量鹽,醃製15-20分鐘左右;
3、起鍋燒油,油溫升至7-8成熱,放入醃製好的帶魚,將帶魚煎至兩面金黃,起鍋;
4、再次起鍋燒油,這次加入少量食用油即可,放入蒜、小米椒,炒出香味加入煎好的帶魚,翻炒均勻,起鍋裝盤,美味的風乾帶魚就做好了。
小貼士:
注意,煎帶魚時火候不能太大,在小火與中火之間,這樣不易糊。