臭氧發生器有效殺菌消毒，可延長涼麵的保質期

涼麵有各種各樣的做法和口味，當然也各具特色，如爽口的河南涼麵、鮮香麻辣的“紅油涼麵”，香噴噴的麻醬涼麵，清爽的雞蛋涼麵等都特別好吃。據AORODO食品安全實驗室研究人員提醒喜歡吃涼麵的消費者，購買涼麵時一定要謹慎，有些無良廠家或者小作坊環境堪憂，製作過程不注意衛生，極容易造成冷麵的菌落總數和大腸桿菌超標。

專業開發食品安全保障方案的上海康久消毒的周總工程師認為，採用雙核臭氧發生器和動態空氣消毒機，可控制微生物汙染涼麵、避免涼麵食品腐敗變質，從而延長涼麵的保質期。

到了夏天，每當不想吃大魚大肉的時候，就會到超市裡購買一些真空包裝的涼皮，回家放鍋裡煮，煮完涼水一過，拌上醬料，一碗香噴噴的涼麵就做好了。據AORODO食品安全實驗室研究人員表示有些涼麵食品企業為了追求更健康的做法，沒有新增防腐劑，雖然為了消費者著想，但另一個弊端就是涼麵極容易變質，主要根源就是車間沒有配備系統性消菌防毒的裝置，比如手消毒機、雙核移動臭氧發生器和動態消毒機，如果車間配備了這些裝置，就很難再出現涼麵保質期短，而菌落總數和大腸桿菌也能符合國家標準。AORODO食品安全實驗室研究人員還表示很多食品企業如果想了解消毒殺菌帶來的益處，或者不知道怎麼使用時，可以與上海康久消毒技術有限公司的周總工程師深入交流

上海康久消毒的周總工程師表示只要注意以下幾點，就能夠避免涼麵的微生物汙染，從而延長涼麵的保質期。

1。在製作涼麵之前對更衣室、冷卻環節、內包裝環節，各配一臺酒精噴霧手消毒機，工人每隔一小時，對手部消毒一次。

2。在涼麵冷卻時，使用動態空氣消毒機對空氣進行消毒，將空氣中的黴菌、細菌等其他微生物殺滅，防止帶菌的空氣汙染涼皮。

3。內包裝環節的時候，工人必須穿戴已經使用臭氧消毒器處理過的衣服、手套、鞋套、褲子並使用雙核臭氧發生器代替紫外線，對涼皮進行殺菌消毒。臭氧是一種高效殺菌劑，具有很強的殺菌消毒作用。在消毒滅菌的同時，臭氧可自行還原為氧氣，不會產生任何痕跡，不會帶來二次汙染。

4。在廠房的風管內安裝康久動態殺菌元件，對管道內的空氣進行消毒殺菌後，就會得到乾淨的空氣，用這種乾淨的空氣對輸送帶上的涼皮進行殺菌消毒。

AORODO食品安全實驗室研究人員表示，只要各個生產涼麵的企業在製作涼麵時，按照上海康久消毒技術有限公司的周總工程師給的建議執行，就不會出現食品安全的問題。