【碳水阻斷劑】真的可以狂吃不胖熱量減半嗎？

最近在一檔綜藝上

王一博突然就把

碳水阻斷劑

給帶火了

頂流還是頂流~

不過上網一搜才發現，原來這是王一博自己代言產品。一款含白芸豆成分的某牌碳水阻斷劑，怪不得種草的姿勢辣麼專業～

商家都自信得直稱自己是“油脂狙擊片”！

不過，這款產品的宣傳標語更搶眼！

“2片阻斷480卡路里、4碗白米飯、2碗麵條、150g奶油蛋糕“。。。。看得我差點都剁手了！

所以這些阻斷劑的效果究竟如何？到底是不是智商稅？

今天就來跟大家聊聊常見的幾種，以及如何使用阻斷劑的超實用小tips～

澱粉阻斷劑作用原理

阻斷劑的工作原理很簡單：透過抑制食物消化酶的活性，來減弱身體對食物的分解&吸收能力。

主要功效是阻斷澱粉分解，減少葡萄糖吸收。起到降低餐後血糖的升高，降低脂肪合成等作用，可以有效配合糖尿病人和減肥者的飲食治療。當這部分食物的熱量不被身體所吸收時，自然就可以起到“吃不胖”的效果。

所以，阻斷劑不完全是智商稅！那麼吃完阻斷劑就能隨便吃了嘛？別高興太早！

阻斷效果沒那麼神奇

白芸豆提取物明明可以抑制澱粉酶分解，但是效果會被打折扣？這是因為抑制劑發揮作用之前有2個不確定性：

●

阻斷種類有限

市面上的阻斷劑通常只對某一種型別的酶有作用。就比如白芸豆提取物，它實際上是α-澱粉酶抑制劑，只對澱粉類食物有阻斷作用。

要知道澱粉只是碳水化合物中的一個小旁支而已。

●

阻斷效果有限有資料表明：酸鹼度（PH值）不同，會影響α-澱粉酶抑制劑的抑制率。

如果在酸鹼度適中的情況下，α-澱粉酶抑制劑的抑制率可以達到76%，感覺還不錯的樣子是不是？

但你別忘了，一般的碳水阻斷劑都是口服的，也就是說要經過我們的胃部，而胃液屬於強酸性物質，PH值＜2，此時澱粉抑制劑的抑制率就只有56%了，這就說明一部分抑制劑已經沒有活性，沒效果了。

所以到最後真正發揮作用的阻斷劑的效果通常

只有30%~60%左右。

減肥效果如何？

碳水阻斷劑只是阻斷了部分“澱粉消化酶“的活性，但剩下沒被阻斷的”澱粉消化酶“依然會作用於澱粉。

其次，α-澱粉酶抑制劑並不能永久的抑制澱粉酶分解，而是經過一段時間後，

澱粉酶可能會重新對體內的澱粉進行分解！

所以，你的身體最終還是會吸收澱粉，只是吸收的速度變慢以及吸收量稍微減少了一點點而已，而且除了碳水之外，脂肪、蛋白質吃多了也會胖，整個下來基本跟白忙活差不太多。

因此，從減肥功效來說，阻斷劑僅僅是錦上添花，並不能從根本上解決長胖的問題。

常見阻斷劑成分是什麼？

白芸豆提取物是我們最常見的一類碳水阻斷劑。它是一種澱粉酶抑制劑，僅對碳水中的“澱粉“有阻斷作用。

白芸豆提取物（WhiteKidney Bean extract/ Phaseolus Vulgaris），也稱為α-澱粉酶抑制劑亞型1（Alpha-AI1），是一種存在於豆類中的碳水化合物阻斷劑，尤其富含於白芸豆中。

澱粉酶，顧名思義，就是幫助身體消化吸收澱粉的酶。人的唾液腺和胰腺都會分泌這種消化澱粉的酶。 澱粉酶的能力被抑制，意味著吃進去的澱粉不能被完全消化，也就無法產生相應的熱量。

所以，在很多國家，白芸豆提取物常常被稱為

「澱粉阻斷劑」或「碳水化合物阻斷劑」

，並被新增到減肥產品中。

但白芸豆的阻斷效果只有50%~60%，所以只有在你大量食用澱粉類碳水的時候，才能看到一部分效果。如果你本身就是低碳飲食結構，那麼吃白芸豆幾乎不發揮任何作用。

所以，你的身體最終還是會吸收澱粉，只是吸收的速度變慢，以及吸收量減少罷了。

一些建議

白芸豆提取物確實有抑制作用，只是沒啥明顯效果，因為影響效果的因素很多。

白芸豆提取物更適合以澱粉為主的高碳水飲食人群；如果你愛吃甜食、糖，那麼白芸豆沒有任啥效果。（畢竟價格也不便宜）

建議想嘗試低碳，卻戒不掉主食的小夥伴嘗試。

關於安全性

從現有研究看，白芸豆提取物的

副作用是輕微的，包括頭痛、脹氣、軟便、便秘；沒有嚴重副作用的報告

。但研究週期比較短，也缺乏對特殊人群安全劑量的研究，比如孕婦、哺乳媽媽。

關於白芸豆提取物，使用者需要注意：

白芸豆提取物影響的僅僅是碳水化合物的吸收率（和蛋白質、脂肪無關）

。商家打出「碳水化合物阻斷劑」的名號，其實有點以偏概全。

澱粉是一種碳水化合物，但碳水化合物的來源除了澱粉類，還包括水果、果汁、新增糖、麥芽糊精等等。

因此單吃碳水阻斷劑，真的不能狂吃不胖熱量減半，

保持吃不胖身材，還是定期運動健身有保障。

— END —

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