最好吃的梅菜扣肉，蘸上一點它，拌著米飯，太好吃了

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有人說，大多讓人感覺幸福的美食都很可怕，梅菜扣肉就是典型的代表。為什麼呢？說它“可怕”是因為實在是太好吃了，很多人的減肥計劃多半都毀在了它手裡。吃過梅菜扣肉的人都對它的味道久久不能忘懷，夾一塊放進嘴裡，唇齒留香，滿嘴流油。今天小編就帶大家一起來學習梅菜扣肉的做法吧！

最好吃的梅菜扣肉，蘸上一點它，拌著米飯，太好吃了

小編推薦的這道梅菜扣肉，看似油膩，卻一點也不會覺得膩，而本應最不入味的瘦肉，因長時間的蒸煮竟也變得酥爛，梅菜更不用說了，壓在扣肉下面，泡在肉汁裡，蘸上一點它，拌著米飯，層層疊疊的口感，讓人根本停不下筷子！

做好這道菜，梅菜和肉汁的融合是關鍵！連帶著梅菜的肉汁水，舀一勺，澆在香噴噴的白米飯上，一口下去，整個人立馬飽腹又幸福。哪怕平時呼喊著“燃燒我的卡路里”，可當你嚐到這份無與倫比的美味時，那些減肥的誓言，都可以拋到腦後了。

【梅菜扣肉的做法】

第一步：準備好所需的食材，梅菜用水泡上，洗兩次，把土和渣子洗一下，不用洗太乾淨，不然味道跑走，然後煮肉，放點蔥姜，大火燒開，小火煮九成熟，肉煮好後撈出來趁熱表面抹上老抽，坐油到八成熱，放肉皮朝下進去炸，儘量都炸到位。切成大片，薄厚憑喜好自己掌握，然後把所有調料（柱候醬、生抽、老抽、蠔油、紅腐乳、白糖、黃酒）全加進去拌勻。

第二步：找一個碗，肉皮朝下碼好，然後把泡好的梅菜擠幹水放在上邊弄整齊了，如果還有剩下的汁醬就全澆上去。上鍋蒸至少一小時，高壓鍋二十分鐘差不多了，蒸熟後倒扣到碗中，灑少許香蔥，即可享用啦。

以上就是梅菜扣肉的做法了，各位讀者朋友有沒有學會呢？趕緊做起來吧，然後拌著熱氣騰騰的米飯吃它一碗，給自己的胃一次至尊享受。最好吃的梅菜扣肉，蘸上一點熱乎乎的菜肉混合湯汁，拌著米飯，太好吃了

看了小佳給大家分享製作梅菜扣肉的方法，你瞭解了嗎？如果你對此有不同的看法，可以在下方的留言板和大家一起討論哦，要是你覺得對你有幫助的話，不要忘了在下方給小佳點個贊，如果可以的話，關注、分享加收藏會給小佳更大的鼓勵。

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