立秋後，雞胗和它們一起煲湯，消食健脾助消化，孩子吃飯香不挑食

立秋後，雞胗和它們一起煲湯，消食健脾助消化，孩子吃飯香不挑食

“春嘗花，夏食菌，秋品果，冬吃菜”，我們的日常飲食講究順時而食。入秋後，有許多寶媽說孩子胃口不大好，有些是因為現在暑熱還未完全退散，秋季的氣候主要是乾燥，在夏季的時候出汗多，沒有及時補充水分生津，就容易在季節交替的時候食慾不振，不愛吃飯，有些是經常挑食的孩子，更是讓家長們頭疼。

在廣東，孩子沒食慾、挑食，媽媽們都會煲一些健脾開胃的湯給孩子喝，讓孩子脾胃執行消化好，把食慾慢慢提升上來，季節轉換的時候正常三餐飲食，才能強健體質，避免抵抗力下降。

在健脾胃的湯料裡，我家常備谷芽和麥芽這兩種。谷芽是稻穀浸泡後發芽再烘乾晾曬而成，麥芽則是小麥浸泡發芽後烘乾晾曬；

谷芽偏消積、或者吃得特別少的體質的孩子；麥芽行氣益胃，消化不好體質的孩子，而且它們有本質上的區別，一般會兩種搭配著按照1:1的比例煲湯

（以下就是麥芽和谷芽的區別）。

既然知道孩子要麼是脾胃不消化、積食，為了解決孩子不愛吃飯、或少吃、挑食的問題上，媽媽們也有對應的“廣東靚湯”來解決，這碗“消食健脾湯”入秋後我家也常煲，家長們快收藏好！

【獨腳金健脾消食湯】

食材：獨腳金10克，雞胗3-4個，谷芽、麥芽各5克，麥冬5克，生薑1塊，蜜棗1顆，鹽1克，清水2碗。

做法：

1。準備食材。獨腳金是一種植物，在廣東一帶很常見，有

清熱，消積的作用。一般用曬乾的獨腳金煲湯，分量不用太多，10克左右。麥冬健脾，雞胗益胃，也有把雞內金替代雞胗的，兩種都可以，用雞胗口感爽脆，煲湯後還能食用。

2。把雞胗切開，去掉髒物，把雞胗切刀花或者片成薄片。

3。谷芽和麥芽我是提前用平底鍋炒過的，和獨腳金一起浸泡清洗一下後撈出。

4。雞胗切好後要去腥味，放入冷水鍋中，加入生薑片（或料酒），煮沸1分鐘去掉雜質和血水，雞胗捲起就可以撈出沖洗乾淨。

5。把汆燙過的雞胗、獨腳金和谷芽麥芽、麥冬、蜜棗放入燉盅內，加入2碗清水和2片薑片，隔水蒸燉1小時左右即可。

湯燉好後加少許食鹽調味。趁溫熱飲用。

小提示：

寶媽們煲湯給孩子喝要多觀察孩子的胃口，平時飲食儘量少煎炸油膩的食物，孩子脾胃弱，需要媽媽們後天仔細養護，脾胃好的孩子，體質好，不易生病。

黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！

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