做槐花麥飯注意4個步驟，不放油也不會結成坨，低熱量減肥也能吃

一直聽說過槐花好吃，但是我從來沒有吃過。每次從槐花樹下走過，一整整兒的清香，心裡的饞蟲被勾的蠢蠢欲動……

昨天從菜市場看到了槐花在賣，興沖沖地買了一點兒回來，一頓忙亂後，終於吃上了我心心念唸的槐花麥飯，酸辣香鮮中和槐花的清香混合在一起，美味！終於解饞了！

一般做槐花麥飯時，都要事先在槐花中加入食用油，攪拌均勻防止蒸好的槐花結成坨，但減肥時應該儘量控制油的攝入量，注意以下的幾個小要點，即使不用油，做好的槐花麥飯也不會結成坨坨哦~

食材：槐花120克、玉米麵粉50克、小尖椒3個，蔥蒜少許

調味：生抽、米醋、鹽、白開水、蔬之鮮

做法如下：

1、槐花選擇結苞還沒有開花的購買，在清水下多衝洗幾次，槐花長在樹上，雜塵比較多，清洗乾淨再吃；

2、洗乾淨的槐花用力篡幹水分，在清洗的時候就能聞到清香味道；

3、洗好的槐花攤平在面板上，晾乾水分；

4、把槐花放到稍大一點的容器中，放上玉米麵粉；

5、用筷子攪動，讓每一粒槐花上面都包裹上面粉；

6、攪拌好之後放在蒸鍋上，用中火蒸15分鐘左右；

7、在等待的過程中，小蔥、小米椒切碎、蒜剁成沫，放在小碗中，加入生抽、米醋、鹽、蔬之鮮，備用；

8、槐花蒸好後，取出；

9、趁熱用筷子攪拌，讓槐花散開，不要結成坨；

10、鍋內倒少量油，燒熱後淋在小料碗裡；

11、小料中再加適量的白開水，攪拌讓調味化開，淋在槐花麥飯上；

12、攪拌均勻就可以開吃啦~

我第一次吃槐花麥飯，玉米麵蒸過後，口感糯糯的，和槐花的清香混合在一起，同時又酸又辣，口感比較豐富，總之，可以給到8分了，有興趣的寶寶們可以試試啦。

做槐花麥飯時注意幾個細節，就一定不會結成坨：

1、槐花清洗乾淨後，一定要多晾曬，上面沾的水分越少越不容易結坨；

2、放上玉米麵粉後，要攪拌均勻，讓每粒槐花上面都包裹上面粉；

3、做槐花麥飯推薦用玉米粉，玉米粉相對於白麵，顆粒更多大一些，不容易粘連；

4、蒸好的槐花麥飯出鍋後，記得趁熱用筷子攪拌開來，就不會結成坨坨啦。

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