別把它當野果，其實是“樹上蟲草”，營養高畫質香爽口，遇到別錯過

各位讀者朋友們大家好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的內容是：『別把它當野果，其實是“樹上蟲草”，營養高畫質香爽口，遇到別錯過！』

馬上就要入夏了，想吃野菜的要抓緊了，各種“芽菜”已經不多了，錯過了就要等明年了。大多數芽菜都長在樹上，很多人只認識香椿，其它的就算掉在自己的頭上，估計也不認識，會當作野果扔掉，比如今天我要說的這種野菜。

小時候，我經常割它的葉子當豬草，回去餵豬，家裡的豬吃得可高興了。附近的造紙廠也經常來割樹皮，說可以造紙，這種神奇的樹就是構樹。

構樹也叫楮樹、

沙紙

樹等，每年4-5月會開花，6~7月會結果。在楮樹開花之前，會長出花穗，外觀有點像柳絮，成熟後會凋落，我們當地叫“構絮”，從樹下經過時，常會掉在頭上，不認識的人直接當野果扔掉了，卻不知道它是好東西。

過去人不知道，以為構樹穗是構樹的果實，其實只是花穗，真正的果實是紅色的，叫楮實子有點像楊梅，具有很高的藥用價值。

而構絮就是構樹穗，是構樹的雄性花序，是暗綠色的，它是可以吃的，過去農村人經常用它做構樹穗麥飯，或是炒菜、做湯、涼拌都非常不錯哦。

構絮是一種藥食兩用的食材，它含有豐富的B族維生素、皂苷，食用後可以提高人體免疫力，能清熱涼血、補腎強筋、利水滲溼，對男性朋友是非常好的。

它的吃法也很簡單，裹點麵粉上鍋蒸熟，加點調料拌一拌就能吃了，非常清爽。用構樹穗做的麥飯，是我個人認為最好吃的麥飯，吃起來軟軟的，特別清香。下面和大家分享一下【構樹穗麥飯】的做法，能摘到構樹穗的朋友一定要嚐嚐，別不懂吃。

準備構樹穗、玉米麵、小麥麵粉、食用油、食鹽、十三香、雞精。

1、摘一些新鮮的構樹穗，把葉子、梗去掉，放進清水裡沖洗乾淨，再放入水中，加入一勺食鹽，攪拌均勻後浸泡半小時。

構樹穗長在野外，不僅有灰塵，還可能有細菌、蟲卵等，用淡鹽水浸泡一下，可以殺菌殺蟲，食用更放心。

2、構樹穗泡好後，用清水淘洗2遍，稍微瀝乾水分，加入適量食鹽、食用油、十三香、雞精，用筷子攪拌均勻。

3、再加入一勺玉米麵、一勺小麥麵粉，繼續攪拌一會兒，讓構樹穗的表面裹上一層薄薄的麵粉和調料。

4、蒸鍋加水燒開，在蒸籠上墊上紗布，把拌好的構樹穗倒在紗布上，上鍋蒸15分鐘，取出後抖散晾涼。

5、把蒸熟的構樹穗放進盆子裡，加入適量花生碎、芝麻、辣椒麵、香蔥，燒一些熱油，直接澆在調料上，激發出香味，再加上一勺老陳醋，攪拌均勻後就可以吃了。

【小貼士】

1、構樹穗比較髒，也不好洗，千萬不要用水衝一衝就行了，一定要用鹽水浸泡，並多清洗幾遍，這樣才幹淨。已經開花的構樹穗不要摘，它的口感不好，並不好吃。

2、過麵粉之前，一定先放鹽和油，不然構樹穗不入味，而且麵粉不容易裹住。

以後從構樹下經過，如果有構樹穗掉在頭上或身上，別再把它當野果了，它的營養價值之高，長得又像蟲子，說它是“樹上蟲草”也不為過，能摘到的人有口福了。

歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支援，我們下次再見！