鐵鍋燉魚的做法及配方

本文用到的食材有：姜豆腐花椒

鯉魚是我們飯桌上常見的一種菜餚，味甘，性平，無毒。煮食，可治咳逆上氣、黃疸、口渴，通利小便。消除下肢水腫及胎氣不安。作鮒，有溫補作用，去冷氣、胸悶腹脹、上腹積聚不適等症。燒研成末，能發汗，治咳嗽氣喘，催乳汁和消腫。用米飲調服，治大人小兒的嚴重腹瀉。用童便浸煨，可治反胃及惡風入腹。我們在烹飪的時候要千萬記住不要食用它的魚膽，要不然就會引發中毒的，在切魚的時候也要小心哦，因為魚皮表面很滑，所以再切的時候，要格外小心，不要傷到自己哦。

鐵鍋燉魚貼餅子

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小黃魚600g；玉米麵100g；白麵100g；

豆瓣醬30g；醋30ml；料酒30ml；生抽30ml；薑片少量；蔥花適量；乾紅辣椒3個；冰糖1塊；黃豆麵50g；

鐵鍋燉魚貼餅子是東北有名的特色菜，鐵鍋燉魚的滋味非常之鮮美，周圍貼上發麵的餅子，一鍋出來菜和主食都有了！

鐵鍋燉魚貼餅子做法和步驟

1

小黃魚洗淨去頭和內臟；雙面煎成金黃色；鐵鍋裡放進姜、蔥爆香，加入豆瓣醬；把黃魚放進鍋里加入調料和開水，水開後轉中小火；

2

玉米麵、白麵、黃豆麵加糖；酵母加溫水；攪拌成型後加蓋發酵2個小時左右；取一塊團成小餅；碼在鍋邊，蓋鍋蓋小火加熱15-20分鐘左右；一起出鍋。

3

小貼士：可以放起豆腐白菜一起燉，味道也很不錯。

武昌魚的營養價值

武昌魚營養成分豐富，含豐富的蛋白質，另外，還含有維生素A、膽固醇、維生素C、維生素E、鈉、維生素B、維生素B1、鐵、煙酸、鋅、鈣、銅、鎂、磷、硒等。具有補虛，益脾，養血，祛風，健胃之功效；可以預防低血糖、貧血症、高血壓和動脈血管硬化等疾病。所以我們可以多多食用它哦。

這是一道具備平降肝陽、益腸明和暖胃和中神奇功效的美食，現在，你已經學會了它的做法，也知道了這道鐵鍋燉魚除了能滿足我們的胃，更能帶給我們健康，所以，快跟我們的做法動起來，給我們愛的人做出這道美味又健康的美食吧！