正確的吃鱸魚的方法,不止這一步,魚是美味的
2021-06-08由 你521好啦啦搭發哦哦 發表于 漁業
尖吻鱸魚怎麼吃好
鱸魚和黃河鯉魚,鱖魚和黑龍江興凱湖大白魚是“中國四大淡水名魚”。鱸魚肉質白嫩,刺少,無腥味,他很好吃,他富含蛋白質和維生素,可入藥,是一種珍貴的補藥。
吃鱸魚的常見方法是蒸,這樣可以大大保留鮮甜的魚。粵式蒸魚最後一步是將熱油倒在魚上,即用熱油從姜蔥中提取鮮香,同時,熱油也可以用來刺激魚類,使緊緻美味可口。
成分:
1個鱸魚(約625克)、醬油蒸魚(或生抽)、一片姜和一把蔥
生產步驟:
1、把鱸魚洗淨,用刀切排骨,把魚放在盤子裡,再把姜撒在魚上。
2、把魚放在烤箱的中下層,不用預熱就可以啟動純蒸功能,把魚在100℃下蒸13分鐘。
3、魚蒸好後,撈起薑片,把魚盤裡的腥水倒出來,再把蔥鋪在魚上。
4、把清蒸魚和醬油倒在小碗裡。
5、將鍋燒加熱成1茶匙油,加熱至70%。把熱油倒在魚盤上的蔥裡。這道清蒸魚不僅肉嫩滑滑滑,而且沒有腥味。
TIPS:
不同重量的魚的時間會有所不同,這種魚是600克以上,作為增減時間的參考。