江蘇無錫這四種小吃特產，本地人和遊客都喜歡，你吃過哪幾種？

無錫，簡稱“錫”，古稱梁溪、金匱，被譽為“太湖明珠”。無錫是中國民族工業和鄉鎮工業的搖籃，是蘇南模式的發祥地。特色小吃有：無錫排骨、小籠饅頭、三鮮餛飩、方糕、蘿蔔絲餅、酒釀棉籽圓等。城市就介紹到這裡了，今天給大家分享這幾種當地小吃特產，看看你都知道哪些？

一：梅花糕

梅花糕，是南京、蘇州、無錫風味小吃，和海棠糕類似。梅花糕是選用上等麵粉、酵粉和水拌成漿狀，注入烤熱的梅花模具，放入豆沙、鮮肉、菜豬油、玫瑰等各種餡心，再註上麵漿，撒上白糖、紅綠瓜絲，用灼熱的鐵板蓋在糕模上烤熟即成。此糕呈金黃色，形如梅花，鬆軟可口，老少皆宜。

二：無錫肉骨頭

無錫肉骨頭，又稱“醬排骨”，是無錫歷史悠久的著名地方風味菜餚。它肉質酥爛，味香濃郁，肥而不膩，甜鹹適口，色澤紫紅，香氣撲鼻。

主要的做法是：1、將排骨剁成塊，用鹽，嫩肉粉拌勻，醃製12小時。2、醃好的排骨，加清水，用旺火燒沸，撈出洗淨。3、把鍋內的湯倒掉，加少許底油，少許白糖超出糖色後放入排骨煸炒至上色。4、加料酒，蔥段，薑片，大料，桂皮，糖桂花，清水蓋上鍋蓋，用旺火燒沸後，加入醬油，少量紅曲粉，改用中火燒至汁稠即可。

三：紅燒筒腸

筒腸（又名套腸），是豬肉髒中的帶油割腸，也叫小腸。選用大肥豬的割腸，用熱水泡過，取出加少許食鹽和明礬。反覆捋清腸兩面的黏液漂洗，用竹筷頂快腸的一端，套成雙層或三層，即腸中又“筒腸”。將套好的腸，切成一寸小段，配以蔥末、醬油、紅米粉（用紗布包紮）白糖、菱粉、豬油、鹽等，加水浸沒烹製一小時半，即可。

四：清水油麵筋

清水油麵筋是江蘇省無錫市的漢族傳統名菜，屬於無錫三大特產之一，創始於清咸豐年間，已有近兩百年曆史，在國內外享有聲譽。該品以小麥蛋白質粉（谷芫粉）為原料，用素油炸制，成品大小均勻、金黃溜圓、油光閃亮、皮薄鬆脆。油麵筋吃法多樣，既可加在各種素食中，也能與各種肉類配伍，炒、燒、煮湯均可。尤其是在油麵筋中塞進肉糜製成的肉釀麵筋，經得起久煮，不破不碎，口味極佳。

好了，今天這4種好吃的小吃特產，就介紹到這裡了，歡迎留言，並參與討論，本文排名不分先後，文章素材均來源網路。#無錫#