雞蛋這樣放冰箱，3分鐘就會加速變質，很多人都有這個習慣

雞蛋裡面的營養成分比較豐富，我們每天吃上一兩個雞蛋，這樣就可以給我們人體補充蛋白質，像平時，我們買回來的雞蛋，如果這樣放冰箱裡面儲存，那麼

3分鐘就會加速變質，很多人都有這個習慣，到底是什麼原因呢？下面讓我們一起來具體瞭解一下吧。

每次，我們把雞蛋買回來之後，雞蛋的表面經常會附著上一些髒東西，比如一些雞糞，雞毛，特別是家養的土雞，土雞蛋的上面就經常會有這些髒東西，有些朋友看到雞蛋殼這麼髒，就會把雞蛋表面清洗乾淨了之後，再放到冰箱裡面儲存，其實，你的這一個習慣，就會加速雞蛋出現變質的情況。

有些朋友可能還不知道，雞蛋殼的上面會有很多細微的氣孔，而且表面還有一層天然的保護層，這層保護層就可以阻止外界的細菌進入到雞蛋裡面，如果我們用清水來清洗雞蛋，雖然雞蛋殼表面的髒東西被清洗乾淨了，但是外面這層保護層也跟著被破壞了，這樣就容易導致外界的細菌，從雞蛋殼的氣孔進入到雞蛋裡面，使雞蛋出現

加速變質

的情況。所以平時，買回來的雞蛋不要清洗，就可以直接拿來儲存了。

那麼平時我們要怎麼儲存雞蛋呢？首先，買回來的雞蛋我們不要去清洗它，如果有些雞蛋的表面比較髒，那麼我們就可以把雞蛋裝到袋子裡面，繫好袋口放冰箱存放，或者把雞蛋放在雞蛋盒裡面，蓋好蓋子密封存放。而且在儲存雞蛋的時候，最好把雞蛋分開單獨存放，這樣我們下次用到雞蛋的時候，把雞蛋清洗乾淨，就可以拿來使用了。

我們用冰箱來儲存雞蛋的時候，要把雞蛋放在保鮮倉裡面儲存，不要把雞蛋放在冷凍倉裡面儲存，如果冷凍儲存雞蛋，就會導致雞蛋裡面的雞蛋液出現凝固的情況，而且還有可能使雞蛋殼出現破裂。

像平時，我們在收納雞蛋的時候，也是有小技巧的，我們要把雞蛋小頭朝下，大頭朝上這樣擺放，這樣雞蛋大頭裡面的氣室，就會阻擋雞蛋黃靠近蛋殼，這樣我們每次開啟的雞蛋，裡面的蛋黃幾乎都是完整的。如果我們把雞蛋橫著擺放，開啟雞蛋的時候，就比較容易出現散黃的情況，所以平時，不管我們用什麼方法來儲存雞蛋，都要記住這一點。

我們用冰箱來儲存雞蛋的時候，雞蛋也不是一直都能保鮮的，每次買雞蛋時少買一點，買個一兩個星期的量就可以了，最長的時候，也最好不要超過一個月，如果儲存的時候太長了，雞蛋裡面的營養成分有可能就會流失掉，如果儲存不當，還會使雞蛋出現變質的情況，所以平時買雞蛋，不要一次性買得太多了。

關於用冰箱來儲存雞蛋的一些小常識，現在大家都瞭解清楚了吧，買回來的雞蛋，即使再髒也不要去清洗它，不然就會破壞保護層，加速雞蛋變質。還有在收納雞蛋的時候，要注意擺放的方向，最好不要橫著擺放，這樣打出的蛋黃，不會出現散黃的情況。