科學家表示：鹼性水可能只是一個健康騙局，對健康無特別促進作用

鹼性水是靈丹妙藥還是又一個騙局？科學家們給這種新型飲料潑了一盆冷水，雖然幾十年來人們一直在鼓吹提高鹼性水平的好處，但沒有任何嚴格的科學證據支援這一觀點。身體將血液pH值控制在一個非常狹窄的範圍內，如果pH值變化太大，我們就活不下去了，從側面證明鹼性水並不能透過調節我們身體酸鹼平衡幫助我們更健康。

你在生活中可能會看到一種人，就叫她小紅吧，她似乎總是隨身帶著一瓶鹼性水，而且，她一直認為，這是生命的靈丹妙藥，它改善了她的面板！而且味道太好了！

她不是唯一一個對鹼性水著迷的人，鹼性水正受到越來越多的歡迎。鹼性水的pH值已經超過了大多數自來水和瓶裝水6。5-7。5的pH值範圍。資料顯示，鹼性水市場從2014年的4700萬美元增長到2017年的4。27億美元。預計到2018年底，這個數字將達到6。87億美元。

市場上有各種鹼性水品牌，包括Core、Essentia、鹼液88。“Essentia”的pH值為9。5，這是在把正常的水透過電離過程排除酸性成分後實現的。該公司稱，這導致了“更好的水合作用”。同時，鹼性88的pH值為8。8，“旨在獲得最佳的身體平衡”。

為什麼高pH值的水對你更有好處？加拿大卡爾加里大學（University of Calgary）兼職教授、加拿大營養師的證據分析師坦尼斯芬頓（Tanis Fenton）博士表示，鹼性水背後的營銷主張是基於一種被稱為酸-灰假說（acid-ash hypothesis）的舊觀點。該研究認為，食用某些食物，如肉類、乳製品和雞蛋，會導致體內產生一種被稱為“酸灰”的物質，這種物質會增加體內的酸含量，並導致包括骨質疏鬆症在內的不良健康影響。

2002年，一位名叫羅伯特·歐·揚（Robert O Young）的另類醫生將酸-灰假說變成了一種風靡一時的鹼性飲食，出版了一系列名為《pH奇蹟》（pH Miracle）的暢銷書。根據這些書，鹼性飲食可以治療從消化不良到癌症的各種疾病。順便說一句，楊在2017年因無證行醫被判處三年有期徒刑。

雖然幾十年來人們一直在鼓吹提高鹼性水平的好處，但芬頓說，沒有任何科學證據支援這一觀點。芬頓分析了有關鹼性水與癌症治療之間關係的研究，他指出，雖然“有一些設計很差的研究”表明鹼性水有益於健康，但沒有嚴格的證據證明這一點。

芬頓強調，更重要的是，你不能透過飲用鹼性水來改變身體的pH值。“你的身體將血液pH值控制在一個非常狹窄的範圍內，因為我們所有的酶都被設計成pH 7。4工作。”如果pH值變化太大，我們就活不下去了。

雖然你不能改變血液的pH值，但你的飲食確實會影響尿液的pH值。她解釋說：“大多數人的尿液約為6，是酸性的。”然而，“這沒問題，這表明我們的腎臟在工作。“所以，雖然喝鹼性水可能會降低尿液的酸性，但這並沒有什麼區別，你簡直是在把錢浪費在下水道里。芬頓說，鹼性水最終可以解決一個根本不需要解決的問題。

如果鹼性水是垃圾科學，為什麼它這麼受歡迎？因為這是一個聽起來科學的想法，具有直覺上的吸引力。鹼性水也是價值數萬億美元的健康產業的一部分，其中大部分是建立在無科學的產品和實踐的營銷基礎上。他說，“人們似乎對新的、獨特的策略有著不可抑制的渴望，這些策略可以最大限度地促進健康，避免疾病。”

有行業人士表示，除了在健康浪潮中乘風破浪，鹼性水也是“圍繞水的鑑賞力不斷上升”的一部分。瓶裝水最近在美國曆史上首次超過蘇打水，成為美國第一大飲料。蘇打水的受歡迎程度正在下降。

目前我們看到了多種趨勢和賣點，從‘原水’（字面意思是來自地面的水）到電解質水。現在有清真礦泉水。被篡改的水域具有特殊的屬性和好處，比如Oxigen這個含氧水品牌聲稱透過利用O4來提高水的益處，O4是一種能提供高濃度氧氣的專有分子。

格林還指出，社交軟體使資訊流通加快，從根本上“加快了食品、飲料和健康趨勢的步伐”。我們看到，事情正在“以比以往快得多的速度從區域性轉向全球趨勢”。像Essentia這樣的品牌利用這個機會進行了市場營銷，並在社交媒體上投放了付費廣告。

如果鹼性水只是一種沒有科學依據的時尚，那麼像小紅這樣的人呢？芬頓博士說：“你聽說過安慰劑效應嗎？” 他們可能比以前喝了更多的水，這不是一件壞事。