臧姑娘和她的“灣仔碼頭”一隻水餃書寫的傳奇

灣仔碼頭在國內速凍食品界絕對是標杆似的存在，其創始人“臧姑娘”臧健和傳奇勵志的故事更是讓灣仔碼頭多出了一份人文情懷。灣仔碼頭的水餃征服了很多人的胃，而它背後的故事也打動了無數人的心。

1977年，臧健和去泰國尋找丈夫，卻發現他在當地又結婚了，還有了兒子，於是倔強的她選擇了離開。她帶著女兒來到了香港，在灣仔碼頭這個地方擺攤賣水餃。由於水餃用料好，臧健和又根據客人口味不斷改進，來她攤位吃水餃的人越來越多。因為一位記者的報道，香港越來越多的人知道了臧健和的故事和她的水餃，大家把她稱為“臧姑娘”、“街頭水餃皇后”。四十多年，從一個小小的水餃攤，到第一家水餃廠，再到如今在全世界擁有15個大型生產基地，年銷售額達60多億元，灣仔碼頭賣出的不僅僅是產品，更是一種激勵人心的精神。

灣仔碼頭能夠實現今天的輝煌，離不開兩次重要合作。一是1982年與大丸公司的合作，大丸是日本知名百貨公司，當時在香港的經營也很穩健。大丸董事長的女兒特別挑食，但偶然間吃過一次臧健和做的水餃後就常常想吃，於是他萌生了與臧健和合作做水餃生意的念頭。此時臧健和雖然只經營著一個攤位，但對大丸的合作提出了自己的堅持：可以合作生產，但品牌一定要用“灣仔碼頭”。就這樣，1985年灣仔碼頭第一家生產廠家在香港成立了，其生產的水餃進入了香港和日本的超市，並大獲好評。很快，生產廠家就從1家擴充套件到3家，灣仔碼頭成為了香港冷凍市場的第一品牌。第二個機遇出現在1997年與美國通用磨坊公司的合作，通用公司有著強大的資金背景和先進的冷鏈技術，灣仔碼頭在其大力支援下，生產規模和產品質量得到進一步提升，把水餃賣到了美洲和歐洲，實現了產品國際化。臧健和有著非常強的品牌意識，即使是當年只是一個小攤主，也敢和大公司叫板提條件，也正是她的堅持，灣仔碼頭的名稱才一直得以儲存。

香港97迴歸後，臧健和萌生了在內地發展的念頭，當時有人勸她：去內地投資需要投入一大筆資金，而且市場前景不明，就不要冒風險了。但臧健和堅持認為：有中國人在的地方就不怕水餃賣不出去。於是，1998年灣仔碼頭第一家國內合資公司在上海成立了。事實也證明，臧健和的堅持是正確的，到了2002年，灣仔碼頭在國內各大城市的冷凍速食品中銷量排到了第一名。2005年，灣仔碼頭在改新水餃品種的同時，麵條、包子、餛飩等一系列新品相繼問市，也是廣受好評。現在，灣仔碼頭在國內的銷售額已佔到了其總銷量的90%左右。或許，大家在看到灣仔碼頭就會想起臧姑娘艱辛創業的勵志傳奇故事，進而對其多了一份親切感，在購買時自然會優先選擇，這可能就是品牌精神力量帶給顧客的信任吧。