想減肥、補脾清心、涼血滋陰,吃這一種植物,全能搞定

蓮鬚和蓮子功效一樣嗎

本 期 導 讀

中藥就是這樣，與生活密不可分……

說到蓮，我們並不陌生。相信大家都對蓮蓉、蓮子羹、臘八粥、八寶飯等這些有蓮子出沒的家常甜點熟悉得不能再熟悉。

從小到大，每個人都曾經被語文老師要求背誦了很多關於蓮的詩詞和文章。比如《樂府》裡的「江南可採蓮，蓮葉何田田」；楊萬里的「小荷才露尖尖角」，再到周敦頤著名的《愛蓮說》裡所寫的「出淤泥而不染，濯清漣而不妖，中通外直，不蔓不枝」。

蓮在中國文化裡被賦予了品性高潔的形象。它不僅可以入詩、入文章，還是食物，更可以作為藥材。

從中醫角度來說，蓮一身都可入藥。按照生長的不同時期，從荷葉、荷梗、荷花，到蓮鬚、蓮子、蓮心、蓮房，再到蓮藕、藕節，都可入藥併發揮不同的功效。

中醫理論認為，同一植物各部位的生長成熟有著不同的時期。從入藥的部位來看，有根部入藥的，有莖部入藥的，有花入藥的，還有葉子入藥的，不同部位的功效也就有所差異。

一般來說，藥材如果用根部或者是果實，大多取其沉降之氣；如果用到莖部入藥，莖部能升能降，取其可以調氣；用葉子和花，是取其宣散之性；如果是用到心，那就取其行內臟之意。當然其他還有用到皮、絡、節等不同部位的。

在中醫理論當中如果要描述說明一款藥材，一般都會從四氣、五味、歸經、升降浮沉、有無毒性等幾個方面來入手，所以，確定藥物的作用需要全面考慮。這裡就以蓮為例逐一解讀。

綠色減肥用荷葉

首先，看荷葉。荷葉，從中醫的藥性上來講，味苦，性平，歸心經、肝經、脾經，有清暑化溼、升發清陽、涼血止血的作用。

關於荷葉，大家應該都熟知蘇東坡的一句詩，叫作「荷盡已無擎雨蓋」，「擎雨蓋」這個說法非常形象。荷葉出於水中又凌於水上，像一把傘一樣輕輕地託舉著。因此中醫認為它具有宣散化溼的作用，常常用於溼熱類的疾病中。

對於很多人都感興趣的減肥，其實就可以用到荷葉。中醫說「胖人多溼，瘦人多火」，減肥的時候我們往往就需要從溼的角度來考慮。

同時，體內有溼的話，還要考慮溼還會化熱。因此，對於那類平時痰多色偏黃、舌苔黃膩、稍顯煩躁，中醫辨證為溼熱型肥胖的人，推薦給大家一款代茶飲。

生山楂30g，荷葉10g，車前草10g，把這三味藥放在一起水煎代茶飲，可以長期飲用。

生山楂具有消積化瘀的作用，荷葉清心瀉火、宣散化溼，車前草清熱利尿。而且這三味藥都是藥食同源，合用可以共同起到清利溼熱的作用，進而發揮降血脂或減肥的功效。

其實除了代茶飲之外，我們平時可以買到荷葉排骨、荷葉雞等，荷葉在其中起到很好的解膩作用。

中醫中藥就是這樣，與生活密不可分。生活當中處處都能找到中醫的影子！

脾之果是蓮子

接下來，看蓮子。蓮子味甘、澀，性平，歸脾、腎、心經，具有補脾止瀉、止帶、益腎澀精、養心安神的功效。

著名醫學家李時珍對蓮子大為讚賞，說蓮子是「稟清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也」。他用到了非常傳神的三個字，叫「脾之果」。顧名思義，蓮子是脾胃的果實，這幾個字簡直是高度概括了蓮子補脾健脾的作用。

中醫認為，脾胃虛弱了就不能運化水溼，有可能導致濁邪下注，有可能會導致腹瀉。而這個時候，用上蓮子，蓮子味甘可以補脾，味澀可以起到固攝大腸止瀉的作用，所以蓮子經常就被用於需要健脾、除溼、止瀉這一類的人身上。當脾胃虛弱運化不利的時候可以用的一款中成藥叫作參苓白朮丸，裡邊就用到了不少分量的蓮子。

古人還把蓮子當作日常滋補之品。比如清代的食療醫家王孟英在《隨息居飲食譜》當中就說到蓮子「可磨以和粉作糕，或同米煮為粥飯，健脾益腎，頗著奇勳」。

現實生活當中用蓮子和銀耳搭配來清心潤燥，或者是加上桂圓紅棗來補血養心也是是很常見的一些做法，這裡不再一一細說。

清心火選蓮心

接下來，我們再來說說這蓮心。蓮心就是蓮子當中小小的綠色胚芽，在中醫的藥性當中其味苦性寒，歸心、腎經，具有清心安神、交通心腎、澀精止血的作用。

「寄語雙蓮子，須知用意深。莫嫌一點苦，便擬棄蓮心」。在這首詩當中我們也會發現蓮心味苦，中醫認為苦味的東西具有清洩的作用。

比如常會吃一點苦瓜來平衡燥性；當發現自己舌尖發紅，心火旺盛的時候，也有人經常會放一點蓮心來泡水喝。這裡用到的就是蓮心清洩心火的作用。

建議大家在蓮心之外再加上一味麥冬，用蓮心2g、麥冬8g作為代茶飲。

蓮心清心安神，麥冬具有養陰生津的作用，兩者合用對心火旺盛引起的心煩易怒、口乾、口腔潰瘍、失眠等症狀有不錯的療效。

但是要注意的是，蓮心清洩心火的作用稍猛，所以不建議久服，因為首先味苦，很多人難以堅持久服，況且性寒，久服的話可能有損脾胃。

對於具有心火的小孩子來說，也不太建議用蓮心。改用淡竹葉、燈心草等一類的稍微溫和的代茶飲讓孩子服用。

涼血滋陰煲蓮藕

最後，說蓮藕。蓮藕在中藥當中被認為是偏寒性，有一定的涼血滋陰、通暢利溼的作用。當天地火熱之氣傷及人體的陰津，尤其是本來就是陰虛體質的人，單純依靠喝水可能解決不了所有的問題，這個時候可以煲上一款食療湯：豬瘦肉蓮藕湯。

豬肉在中醫當中被認為具有滋陰清火的作用，蓮藕具有涼血滋陰、通暢利溼的作用。所以這款食療湯不僅口味好，還有較好的滋陰效果。

講了荷葉、蓮子、蓮心、蓮藕，中藥裡同一味藥材不同部位的藥性會有差異。其實蓮的其他部位也可以入藥，例如藕節在中藥當中就具有很好的止血作用，但是在實際生活中，很多人是把藕節直接丟棄的。

蓮這種植物從夏到秋，和我們人類一樣隨著自然的更替逐漸變老，在這時序裡，春生夏長秋收冬藏，自在地隨四時的變化呈現出不同的樣子，成為不同的藥材食材，融入到我們生活中。