碘鹽吃多了會得甲狀腺癌?到底哪種食鹽可以放心吃,幫你分析一下
2022-01-31由 腫瘤的真相與誤區 發表于 漁業
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“近30年間甲狀腺癌的發病率已升高近三倍!”復旦大學附屬腫瘤醫院黨委書記李端樹教授如此說道。
甲狀腺癌開始變得越來越常見,從30年前開始,中國甲狀腺癌的發病率就開始明顯攀升,據
國際癌症研究機構統計,2020年中國甲狀腺癌新發22.1萬例,發病人數位列全國第7。
有人說甲狀腺癌和碘鹽的推廣有關,中國從1995年開始全面推廣加碘鹽,如今正好26年,和甲狀腺癌發病率攀升有著時間上的重合,難道中國甲狀腺癌高發,都是加碘鹽惹的禍嗎?
一、中國甲狀腺癌高發,是碘鹽惹的禍?
北京醫院超聲醫學科戴維德主任
表示,目前沒有任何直接證明表明食用碘鹽、碘攝入量增加和甲狀腺癌的發生有必然聯絡。
在世界範圍內,不論有沒有推廣加碘鹽的國家,甲狀腺癌的發病率都呈上升趨勢。而這些新發人群,多以1。0cm的微小癌為主,之所以甲狀腺癌發病率上升如此之快,和篩查手段之間有一定關係。
現代篩查手段會對隱匿癌、細小癌過度診斷,造成了甲狀腺癌發病率持續上升的現狀。
由此可見,甲狀腺癌高發並不是碘鹽的“鍋”。而碘鹽是我們生活中重要的碘元素來源,身體缺碘後會出現一系列的異常表現,但多吃也同樣會給健康帶來威脅。
二、碘鹽吃多了會怎麼樣?
武漢市中心醫院甲狀腺乳腺外科副主任醫師楊永剛
指出,碘是人體必需的營養元素之一,身體缺乏碘元素時,會引起
甲狀腺腫(粗脖子病)發生,還會導致嬰幼兒、青少年出現發育障礙
。在我國,飲食內碘元素低的地區,甲狀腺濾泡狀癌非常常見。
正常情況下,
我們每日攝入5g左右加碘鹽,加上日常飲食內的碘元素,即可達到身體所需的攝入量,不會超標。
即便是偶爾超標的情況,也無需過多擔心,甲狀腺具有自我調節功能,多餘的碘可排除體外。
雖然甲狀腺具有自我調節能力,但是長期過量攝入碘元素,也會讓其不堪重負,導致甲狀腺功能失衡,引起
甲狀腺腫、甲狀腺功能減退,也可能促進自身免疫性甲狀腺炎的發生和發展
,威脅身體健康。
在日常吃碘鹽需要控制好量,多了或少了都不健康。很多人嫌麻煩,想直接換掉加碘鹽,改投入別的鹽的“懷抱”,但是卻又不知道哪種鹽最健康,該如何選擇。
三、加碘鹽、低鈉鹽和硒鹽哪個更健康?
1、加碘鹽
對我國大部分居民而言不攝入加碘鹽,很可能會導致碘攝入不足,從而影響健康。我國推薦的碘攝入量為:
成年人每日150μg,兒童3-14週歲每日90-120μg。
不適宜人群:本身罹患甲狀腺疾病或處於高碘地區的人群,不建議食用加碘鹽。因為甲狀腺疾病人群食用加碘鹽易加重病情,高碘地區人群攝入加碘鹽則容易引起碘攝入超標。
2、低鈉鹽
相較於普通碘鹽95%的鈉含量,低鈉鹽內的鈉含量降低了許多,約在65%以下,在降低鈉含量的同時增加了氯化鉀和硫酸鎂,適合於
高血壓、心臟病
等心血管疾病患者。
不適宜人群:長期需要高溫作業者、重體力勞動者,不應長期攝入低鈉鹽,該類人群平常出汗較多,食用低鈉鹽會導致體內鈉含量不足,容易誘發低鈉血癥發生。同時腎病患者也不需要服用低鈉鹽,容易加重腎臟負擔。
3、硒鹽
硒是體內硒蛋白的組成元素,可保護細胞免受自由基的功能,對心臟健康以及提高免疫力有積極意義。一些低硒地區的人,食用硒鹽有很大好處。
不適宜人群:對於本身不缺硒的地區,無需額外食用加硒鹽,日常的飲食即可滿足身體需求。
不同的鹽適用於不同人群,根據自己的需求選擇即可。而有些人覺得這些鹽看起來好像都不太健康,想要“完全”健康的飲食——拋棄鹽,這樣做對嗎?
四、對各種鹽都不放心,完全不吃鹽可以嗎?
首先,小艾告訴大家結論:不吃鹽是行不通的,因為鹽不僅僅是個調味品,它對於身體有很多重要的功效。
如食鹽內的鈉離子是體內心臟跳動、肌肉收縮以及神經系統傳遞資訊的必備物質,不攝入鹽會
導致神經系統虛弱
,整個人看起來病懨懨的。
並且,鹽還可維持體內水分分佈、細胞內外滲透壓、參與胃酸形成、維持機體內酸鹼度平衡以及體液正常迴圈等功能。不吃鹽會導致
食慾不振、四肢無力、厭食、噁心嘔吐
等症狀出現。
綜上所述,在生活中不吃鹽或大量吃鹽都會給健康帶來極大威脅,但是需要明確的是,甲狀腺癌和碘鹽攝入之間沒有直接證據,不能扣莫須有的“黑鍋”。日常攝入鹽分需要把握好度,保持在每日5g左右則不會給健康帶來威脅。你對加碘鹽怎麼看呢?歡迎在評論區留下你的看法。#健康明星計劃##健康科普大賽#
參考資料:
[1]《加碘鹽、低鈉鹽、加硒鹽。。。。到底哪種好?你選對了嗎?》。煙臺公安。2018。11。16
[2]《碘營養缺乏或者過量,該如何判斷?》。濠江宣傳。2021。3。9
[3]《常吃碘鹽會不會得甲狀腺結節?》。生命時報。2021。8。30
[4]《食用碘鹽會增加患甲狀腺癌風險?》。光明網。2020。5。16
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