吃精鹽是加碘好還是不加好？今天總算知道了，看來20年一直買錯了

鹽是“萬味之王”，在生活中離不開，它的主要成分是氯化鈉，除了作為重要的調味品以外，還是我們身體中的電解質，鹽的來源不同，質量與工藝也有所不同，海鹽、湖鹽、井礦鹽都是比較常見的，純度越高，菜也就越入味，有了鹽的幫助，多數美食猶如如虎添翼，現在鹽的價格也便宜，我每次都是十包起步，省的來回跑超市麻煩，鹽分為加碘和不加碘，那麼吃的鹽是加碘好還是不加好呢？是不是越貴的鹽，質量越好呢？

碘是人體必需的微量元素之一，當我們平時攝入量變少時，甲狀腺素會受到影響波及，不斷受到刺激，很多農村的小夥伴都見過，一種“大脖子”病，也叫甲狀腺腫大，在偏遠的農村，這種情況屢見不鮮，因為內陸城市，食用的大多為淡水魚類，幾乎攝入不到碘元素。

一直到了90年代開始，才開始推行加碘鹽，從根本上解決了此事，大多數地區，已經消滅了這種缺碘乏病，現在走在大街上，幾乎很少有甲狀腺腫大的疾病了，這就是碘元素，在起著重要的作用，雖然碘也有微毒，但是它的益處遠大於壞處。

我們國家內陸城市多，並不像日本那樣，能經常食用海產品，老百姓對海鮮的攝入量遠遠不夠，大多數地區是缺碘的，只有沿海城市，情況才稍微好一些，得了甲亢“大脖子”的人，千萬別再食用碘鹽了，應購買未加碘食用鹽。

如果經常吃魚，還用吃加碘鹽嗎？

首先看你是否生活在內陸城市？因為內陸城市，吃的大部分是淡水魚，幾乎不含碘，偶爾吃點海產品，碘元素可以忽略不計，應該繼續以加碘鹽為主。

如果生活在海邊，應該吃加碘鹽嗎？

只有

（海帶、紫菜）

的含碘量，才能夠到正常水平，其他海魚類也少的可憐，如果你一週能保證吃到3次海帶，那就告別加碘鹽，如果達不到這個條件，還是乖乖的吃加碘鹽吧，但要注意食用量，渤海灣有一部分地區，是高碘區域，平常的飲用水中，都含有大量碘元素。

最好在本地購買，因為國家根據各地的體質，也會配不同的鹽，只要符合當地出售的鹽，應該就是最好的加碘鹽，無論加碘鹽還是不加碘鹽，都應該注意量，每人每天不能超過6克，一小勺就夠了。

除了鹽以外，每家每戶的廚房中，還有一些“隱藏鹽”，例如醬油、生抽、老抽、味極鮮、蠔油、豆瓣醬、味精、雞精、蝦皮、鹹菜等等，尤其是醬油的含鹽量，能達到15%，在烹飪炒菜時，應合理搭配用量，還有一歲內的小朋友，不需要吃鹽。

鹽並不是越貴越好，購買時一定要認準，人體補碘是一個長期性、日常性和生活化的過程，益處大於壞處，正常人應經常食用碘鹽，最好是天天食用，像從事海產品的小夥伴，隔三差五就能吃上一次，那就應該根據情況所需，合理選擇了。

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