什麼魚湯最有營養？你或許真的不知道，今天，我們來告訴各位答案

什麼魚湯最有營養？你或許真的不知道，今天，我們來告訴各位答案。魚湯都是非常有營養的，而且很多人都相信多喝湯還是可以養生的。

所以平時經常煲一點湯喝是對我們身體有一定好處的，不管是魚湯胡總和還是其他各種各類的湯都是可以的，很多的人都比較喜歡用鯽魚煲湯，鯽魚湯鮮美，這是肯定的。

但是我還是覺得它骨太多，所以我很少會用鯽魚來煲湯，我最常做的是用四大家魚中的鱅魚魚頭來煲湯，一條鱅魚營養價值最高的就是魚頭，而且魚頭的魚骨大不會噎著喉嚨，家裡如果有小孩子的可以選擇用鱅魚頭來煲湯，魚湯鮮美，營養價值比較的高，這是一道非常不錯的家常菜。

1、魚湯：

魚湯含有非常豐富的蛋白質，一直以來也都是最受歡迎的家庭湯品之一。魚的品種也有很多，不同的魚煮出來的湯營養功效都是不一樣。

比較有營養的魚湯有鯽魚湯、黑魚湯，但是這兩種湯的營養功效也是不一樣的，下面我們給各位分享一種湯的營養功效和製作的方法詳細各位就知道什麼魚湯是最有營養的了。

鯽魚豆腐湯的營養價值：

魚頭豆腐湯：清熱解毒、滋補防病、通乳、延壽益智、美容抗皺、養生的功效，鯽魚湯之中含有非常豐富的蛋白質是屬於滋補的湯，對於產婦乳少喝這鯽魚湯是最好不過了。

經常喝鯽魚湯有防止心血管類疾病的發生，還可以降低身體血液的粘度，促進身體血液的迴圈，所以說鯽魚湯一家老少都比較適合飲用。

【鯽魚豆腐湯】

用料：鯽魚頭、豆腐、香菇、蔥、香菜、料酒、姜以及雞蛋。我們可以把買來的鮮魚頭洗乾淨，從中間切開兩半之後，然後用薑片跟料酒醃製十分鐘左右去腥。

在醃製魚頭的過程之中我們可以把香菇、蔥根香菜切好進行備用。

然後準備一個瓦罐，瓦罐之中倒入適量的清水，然後將醃製好的魚頭跟豆腐和香菇一起放入瓦罐之內，可以倒一小杯的白酒，味道會更加的鮮美。

接下來就開中火煲開魚湯，然後轉入小火再煲兩分鐘左右。

這個時候開蓋打一個雞蛋下去，然後可以把蔥根香菜也一起倒進去，慢慢的進行攪拌一下，就可以出鍋了，一道非常美味的家常魚頭豆腐湯就已經做好啦，希望各位可以喜歡。

【製作的時候注意的要點】

1、製作魚湯之前一定要先把魚給清洗乾淨，利用鹽、白酒、薑片去腥，這樣煮出來的湯會更加的鮮甜。

2、在煎魚的過程之中如果怕魚粘鍋，可以在煎魚之前加入薑片爆一下，這樣可以使鍋的表面形成一層保護膜，這樣可以防止粘鍋。

3、魚煎到兩面金黃這樣煮出來的湯會更香而且也可以去除一部分的腥味。

4、熬製魚湯的時候一定要加入開水，加入開水是為了防止蛋白質的凝固，這樣煮出來的湯會更加的濃稠。

5、魚湯需要用中火翻滾出來的湯才會更快的濃白，小火煮出來的湯難以出味，而且需要熬製的時間也比較的長。

當然，不同的魚有不同的營養功效，鯽魚豆腐湯營養價值相對比較的高，適合一家老少飲用屬於滋補湯品。但是黑魚湯則藥用療效會更高，適合手術之後的患者和產後的婦女飲用，這更可以體現出黑魚湯的營養功效。看完這篇文章各位應該知道哪一種魚湯是最營養了吧？