湖北50多歲姐妹花賣特色小吃，純手工10分鐘包70個，一天賣8000個

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我國美食文化源遠流長，獨特的地理位置以及各地不同的風土人情形成了，不同地方的美食差異，每一個地方都有當地人特別喜歡吃的小吃。

湖北監利有一對50多歲的姐妹花，賣當地的特色小吃，這種特色小吃就是糰子雖然現在餐飲業很多都已經用機器來代替人工，但是她們仍然堅持純手工製作，好在多年的經驗使得她們都製作速度很快，大姐一個人10分鐘可以包70個，一天能賣出去8000多個，這對姐妹花直言雖然賺錢，但賺的都是辛苦錢。

糰子是用糯米粉包上餡料，他們家在天冷的時候，有4種餡料，現在因為天氣炎熱，只有兩種餡料葷的和素的，糰子的製作過程頗為複雜，頭一天要把米泡好，泡透的米打成米漿，和成麵糰，提前將各種準備好的食材切碎調成餡料，將餡料包在米團裡，放到籠屜上蒸，一般蒸一個小時左右就可以了。

剛剛出鍋的糰子散發著誘人的香味，特別好吃，他家素餡的只賣一塊錢一個，葷的賣兩塊錢一個，價效比還是很高的，因此他們家的糰子銷量很高，一天賣出8000多個。糰子有著悠久的歷史，之前是因為稻穀在拖稻皮的時候產生了很多的碎米，後來就乾脆將碎米做成米粉，做成糰子，糰子的製作工藝比較繁瑣，要經歷過七八道工序。

餡料裡有葷的餡料，用的是臘肉，香乾，榨菜，粉條等，肉餡吃起來有點膩，榨菜香乾可以很好地解膩。監利糰子是其他地方很難吃到的美食，當地人特別喜歡吃的姐妹花做的糰子，除了價格便宜外，還覺得她們做的糰子有小時候的味道。

他家的糰子外皮又香又糯，口感很細滑，好吃又有頂餓，糰子的寓意很好，白白圓圓有美滿團圓的象徵，每次逢年過節的時候他家的糰子供不應求，要提前預定，因為是純手工製作的，所以定晚了也吃不到。每逢他家的糰子出鍋的時候，有的客人一次買幾十個甚至上百個。

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