蒜香土豆胡蘿蔔，香菇肉片，剁椒蒸雞翅，芥蘭炒牛肉

新鮮食材，是對美食的致敬，而嚐遍所有美味，依舊貪戀的味道，我們稱之為家。與千百種美食相遇，與千百個人相識，與千百種人生，相知相惜。用古法壓榨出的新滋味，像令人驚喜的老朋友，帶著流年芬芳，與你相遇。美食帶給人的喜悅，與時間無關，花4小時做一頓大餐，和用4分鐘等一碗美味的面，同樣令人歡喜。世界飲食更是豐富多彩，我們心中難以割捨的還是腳下的大地、碗中的麵湯和父母的慰藉。我們就算走到天涯海角，胃與口舌終究是要認祖歸宗的，每一個飲食男女心底都藏著一道溫暖的家常菜。接下來，小編就繼續和大家聊一聊今天的家常菜。

蒜香土豆胡蘿蔔

材料：土豆、胡蘿蔔、蒜瓣、小蔥、鹽、雞精、孜然粉、生抽

做法：

1。胡蘿蔔削皮洗淨，用波浪刀切成細條，土豆削皮洗淨，用波浪刀切成細條備用。

2。蒜剝皮清洗乾淨，切成末備用。蔥清洗乾淨，蔥白、蔥葉，分開切成末。

3。鍋裡燒開水，倒入土豆條和胡蘿蔔，煮至8成熟。

4。然後撈出放在涼水裡，過幾遍涼水，炒的時候再撈起來瀝乾水分。

5。鍋裡倒入油，油熱後，放入蒜末、蔥白爆香。

6。倒入瀝乾水分的胡蘿蔔、土豆，大火翻炒3分鐘左右，待胡蘿蔔、土豆條熟透後，放入生抽、鹽、蔥末翻炒均勻。

7。起鍋前加入適量的雞精、孜然粉翻炒均勻即可。

香菇肉片

食材：瘦豬肉200克，鮮香菇200克，豬油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，玉米澱粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克

做法：

1。肉和香菇分別切片；

2。肉用鹽、料酒拌勻，漿上溼澱粉；

3。用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒麵、胡椒麵、溼澱粉對成汁；

4。炒鍋燒熱注油，油熱後即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開；

5。待散出味後加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。

剁椒蒸雞翅

食材：雞翅、剁椒、蔥、姜、鹽、料酒、醬油、黑胡椒粉、油

做法：

1、雞肉清洗乾淨，在背上刮兩刀，然後放入清水中浸泡一會去除血水，撈起來瀝乾水分。

2、雞翅放入碗中，加入薑末、料酒、醬油、鹽、油、黑胡椒粉攪拌醃製15分鐘。

3、雞翅上放入適量的剁椒鋪蓋。

4、雞翅用保鮮膜蓋上，然後在保鮮膜上用牙籤搓幾個小洞。放入蒸鍋中蒸20分鐘左右就可以了，最後撒上蔥花就好了。

芥蘭炒牛肉

材料： 芥蘭一紮、牛肉200克、老抽幾滴、生抽1湯匙、蠔油一湯匙、薑片4片、蒜一粒、鹽少許、油適量、澱粉適量、胡椒粉一點點；

做法

1。芥蘭摘去葉子，葉子可以流著單獨炒或者和其他食材同炒；芥蘭梗洗乾淨後切短；

2。牛肉切片，用少許鹽，胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少許澱粉分抓透，然後用適量油封油；

3。鍋裡燒開水，放入幾滴有，放入芥蘭苗焯水斷生馬上撈出；炒鍋熱油，爆香蒜蓉和薑片，下芥蘭略炒，調入少許鹽作底味裝起備用；炒鍋繼續熱油，放入牛肉；

4。滑散，炒至牛肉變色；倒入少許生抽，幾滴老抽；芥蘭回鍋同炒；放入一湯匙蠔油炒勻即可裝起享用；