只為這些早茶，也要去一次廣州！

有的地方用她美麗的“容顏”吸引了千萬遊客，但有的地方也在用它獨特的“芬芳”誘惑著各位的味蕾。

比如，廣州。

如果在廣州只做一件事，那就非吃莫屬。

站在“食在廣州”這個牌匾下，很容易茫然得不知如何下口，其實不妨先從容地從第一道門開始——早茶。

廣州早茶是一種民間飲食風俗。

廣州人飲早茶，有的喝完早茶即去上班，有的則以此消閒。消閒族大多為街坊退休老人，他們一般來得最早，離去最遲，從早上茶館開門可以一直坐到早茶“收檔”。

▼ 蘿蔔糕

米粉漿中加入醃製好的蘿蔔絲等材料，上蒸籠蒸制而成的糕點小吃，價格便宜，好吃又營養。

▼ 芋頭糕

由粘米粉、芋頭、蝦米、冬菇、臘腸和臘肉製成的芋頭糕，美味又具有豐富的營養價值。

▼ 馬拉糕

馬拉糕呈金黃色，新鮮吃時非常蓬鬆、柔軟，帶有輕微的香味。

▼ 糖不甩

糖不甩又名如意果，口感絕對是酥滑香甜、醒胃而不膩、香味四溢、老少咸宜。

▼ 粉果

粉果的餡有蝦肉、鮮豬肉、叉燒、筍肉、冬菇等，有點像蝦餃，可以隔水蒸，也可以用油煎炸。

▼ 叉燒酥

叉燒酥是烤的，所以它比其他點心較為幹一些，切開後露出叉燒餡料，能滲發出陣陣叉燒的香味。

▼ 反沙芋頭

反沙芋頭口感粉滑，香甜。選用芋頭為主料，佐以紅蘿蔔、香菜、白糖等輔料烹製而成。

▼ 馬蹄糕

馬蹄糕軟、滑、爽、韌兼備，口感甜蜜，入口即化。

▼ 榴蓮酥

金黃誘人的榴蓮酥以新鮮榴蓮果肉配製的軟滑餡心，配以層次分明、異常松化、做工精細的酥皮，令人食指大動。

除了這些糕點，

還有很多我們已經熟知的粵式美食

▼ 糯米雞

糯米里面放入雞肉、叉燒肉、排骨、鹹蛋黃、冬菇等餡料，然後以荷葉包實放到蒸具蒸熟。糯米雞入口充滿著荷葉的清香，咀嚼時黏牙並帶有雞肉的肉香。

▼ 流沙包

流沙包是廣東地區傳統名點，粵式茶樓中常見的一款點心。口感柔韌、麥香濃郁、營養價值很高。

▼ 腸粉

腸粉含有豐富的蛋白質，切段的腸粉放在小條碟裡，邊上擺放兩棵熟菜心，淋上豉油即可盡情享用。

▼ 蝦餃

傳統的蝦餃是半月形共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍，味道鮮美爽滑，美味可口。

▼ 豉汁蒸排骨

豉汁蒸排骨由小排和豆豉蒸制而成，做法簡單快捷，肉鮮美而有豉、蒜香味。

▼ 豉汁鳳爪

豉汁鳳爪成品酥軟又彈牙，看似完整，吃起來卻酥糯。

▼ 叉燒包

叉燒包的麵皮是用北方常用的發酵麵糰經過改進而成的。包制時要捏製成雀籠形，因為發酵適當，蒸熟後包子頂部自然開裂，實際上是一種帶有叉燒肉餡的開花饅頭。

▼ 鮮蝦燒賣皇

一整隻晶瑩剔透，雪白粉嫩的大蝦仁橫臥在燒賣上，賣相極佳。

▼ 艇仔粥

艇仔粥以粥底綿滑、味道鮮美、口感豐富而聞名於世。在廣州、香港、澳門以至海外各地的廣東粥品店，艇仔粥都是必備的食品。

說完了吃什麼，

再來說說去哪兒吃

廣州酒家

在廣州，敢用城市名作為酒樓名字的，也就廣州酒家而已。這裡處處透著老字號的風範，而且價錢也合理，很多老廣們每週都會雷打不動地來這裡嘆茶。

地點：天河區體育東路112號百福廣場

人均：109元

白天鵝賓館

這裡的建築風格別具一格，而作為招牌的點心蝦餃、香芋角、酥皮叉燒包、脆皮鮮蝦腸、鮑汁鳳爪、桂花糕。。。真的閉眼隨便點也不會讓你失望。

地點：荔灣區沙面大街

人均：160元

陶陶居

清朝末年建立的陶陶居，絕對是百年老字號的店了。在這裡喝茶，有機會品嚐到式樣繽紛、口味眾多的麵點小吃。

地點：荔灣區第十甫路

人均：70元

蓮香樓

蓮香樓是廣州經久不衰的老字號，環境乾淨整潔，裝修雅緻樸素、古色古香，保持了純粹的南國傳統建築特色，西關風情濃厚。

地點：荔灣區上下九第十甫路

人均：65元

北園酒家

北園酒家一直保持菜式的風味，就地取材，新鮮蔬菜，即點即摘、即點即烹，這裡的氛圍也是古色古香的。

地點：越秀區小北路

人均：109元

在廣州，一般叫做嘆早茶，

“嘆”就是享受的意思。

嘆一次早茶，

享受一個人的獨處時光，

或是一大家的溫馨熱鬧，

都是廣式慢生活的最好體現。

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