常吃莧菜的好處

莧菜有“長壽菜”之稱，每100克中含有：蛋白質3.2克、脂肪0.6克、碳水化合物7.1克、膳食纖維2.3克、維生素A137微克、維生素B1 0.03毫克、維生素B2 0.1毫克、維生素C13毫克、維生素E1.54毫克、維生素K78毫克、鈣228毫克、磷57毫克、鉀473毫克、鎂38毫克、鐵10.5毫克、鋅0.64毫克、硒0.09微克。

莧菜具有潤腸胃、清熱的功效，還能強身健體，提高機體免疫力；它所含的維生素K，可防止毛細血管破裂出血；所含的鐵元素，可預防缺鐵性貧血；所含的鈣元素，可促進人體骨骼生長、促進骨折癒合。

莧菜有白莧菜和紅莧菜，可炒吃、煮湯等。

關於莧菜，在我小的時候，聽到一個故事，具體的內容也記不得了，說的是古代一個很聰明的女人。有一天，一個男人聽說這個女人很聰明，就想去試試她是否真的聰明。一天男人就去到女人家，對女人說：“我要人血湯泡飯，要用77雙筷子來吃，並且要擺在千隻眼睛的桌子上面吃"。沒想到女人不一會的功夫就把這三樣東西擺在了男人的面前，這讓男人真心的佩服女人。其實，“人血湯”就是莧菜湯，”77雙筷子“就是整齊的一雙筷子，”千隻眼睛的桌子“就是篩子。哈哈，不知道這個故事你聽過沒有？