地下井水養殖河蟹技術要點

地下井水養殖河蟹技術要點

河蟹是安徽蕪湖縣主推品種之一。近年來，因天氣等自然災害影響，導致夏季養殖池塘用水不便。蕪湖縣一養殖戶就利用地下井水養殖河蟹，在養殖過程中以使用無任何汙染的地下井水，實現了無公害生態健康養殖。從該養殖戶這兩年來的養殖情況看，均獲得了較好的經濟效益。2017年該養殖戶在總面積為1公頃的池塘中共生產商品蟹980kg，且商品蟹平均規格150g/只，養殖回捕率75%。今年初，周邊已有10餘戶漁民因引水不便或水源差而打井，利用井水來養殖河蟹。筆者經過跟蹤走訪，將其養殖技術歸納總結並介紹如下，供漁民參考。

Shore crab （Carcinus maenas）

一、養殖池塘條件

養殖池塘為長方形，面積1公頃。如果蟹池面積太小，水溫、水質變化快，不利於河蟹在相對穩定的環境裡生長。蟹池內一般挖環型溝，也可挖成“井”字型溝。溝的面積佔蟹池總面積20%，溝處可保持水深1。2~1。5m，溝底向出水口傾斜，中間平灘處可保持水深0。8m左右。平灘處種植水草如苦草、伊樂藻等，佔總面積的2/3。池埂坡度小，池底平坦。放苗前，曬乾至乾裂，用生石灰、茶籽餅等徹底消毒，茶籽餅的優點是隻殺野雜魚，對塘內螺螄、青蝦沒影響。以保證養殖生產順利進行。

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二、水源與水質

養殖用水的水源為地下井水，井深24m，井口直徑10cm，機頭（電動機）功率為1。1kW。井周邊無汙染，水質清澈透明、無色、無味，且溶解氧含量充足（在5。8mg/L以上），pH為 8 ，鹽度為5‰~7‰，水溫常年保持在18℃。用井水做水源，因井水中無微生物，初期進水後要肥水。肥水的關鍵就是要施足基肥，基肥不施足，營養供不上，藻相活力不強，對蟹苗生長不利。在高溫期間採用迴圈養殖用水的方法，首先排水1/4，然後再添水1/4，以保持養殖用水在1~1。2m。

Shore crab （Carcinus maenas）

三、苗種放養

1。 2017年2月初，在蟹种放養時把水位控制在50~60cm。每畝放養平均規格為150~200只/kg的自育河蟹苗種500~550尾，蟹苗在放養前用濃度3%~5%食鹽水浸泡5~10分鐘，以降低養殖中發病率。放養的蟹種要求甲殼完整，肢體齊全、無病無傷、活力強、規格整齊。放養最好在3月底前結束。為有利於水草的生長和螺螄的繁殖，蟹種入池塘前先用網片圈蟹池面積的30%作暫養區，待水草覆蓋率達40%~50%、螺螄繁殖已達一定數量時解除，一般暫養至4月份，不能超過5月中旬。

2。 在2-3月份河蟹放養結束後，畝套養800~1200只/kg青蝦苗3~4kg，5-6月份陸續起捕上市，可畝產青蝦35kg，每畝可增加收入400~450元；7月中旬至8月初，蝦苗規格為6000~7000尾/kg，畝放青蝦2。5kg，可畝產商品蝦30kg。青蝦攝食能力比河蟹弱，吃河蟹剩餘餌料，清掃殘餌，防止敗壞水質。青蝦還可以作為河蟹餌料。若遇過敏藥物，青蝦抵抗力低，先浮頭，便於採取措施，避免河蟹死亡。

3。 在3-4月每畝套養細鱗斜頜鯝規格15cm以上魚種25尾，年底可獲規格0。2~0。5kg商品魚8~12kg。在蟹塘內套養細鱗斜頜鯝能充分利用河蟹吃剩的殘餌、水草枯葉、碎屑、腐泥等，減輕因“廢物”腐爛變質對水質的影響，改善河蟹生態環境，促進河蟹生長，減少發病。

4。 在蟹塘中畝套養5~6尾/kg鱅魚10尾、鰱魚5~10尾，防止藻類蔓延、調節水色。

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四、飼料投餵

河蟹是以動物性餌料為主的雜食性動物，在投餵上應進行動植物飼料合理搭配，按照“兩頭精、中間青、葷素搭配、青精結合”的科學投餌原則進行投餵。

1。飼料種類

植物性飼料：主要有玉米、小麥、苦草等各種水草。動物性飼料：主要有小雜魚、塘內螺螄等。配合飼料：按照河蟹生長營養需要，配製符合無公害食品養殖要求的顆粒飼料。玉米、小麥最好進行熟化，以提高其利用率和適口性，減少對水體汙染。

2。飼料投餵

投餌方法：看季節，按“兩頭精、中間青”的原則進行投餵；看天氣，天晴多投，陰雨天少投；看攝食活動強弱，活動力強多喂，弱則少喂。

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五、養殖管理

1。 春夏兩季可直接使用地下井水，水位控制在1~1。2m，水質保持在：井水溶氧大於5mg/L，pH值7。2~8。2，鹽度小於5‰。

2。 池塘內種植水草如苦草，約佔總水面的1/3，這樣既能為河蟹提供鮮嫩可口、營養豐富的餌料，又能起到降溫、避敵、增加溶氧量、改善水質的作用。

3。 塘內投放螺螄，畝放250~300kg，前期投放總量的1/3，5、6月份投放總量的2/3。為河蟹提供了營養價值高的鮮活天然餌料，同時能改善和維護池底環境。

4。 飼料投餵，在養殖前期，也就是4至6月份投餵河蟹專用飼料為主，即6月中旬前動、植物性飼料比為3∶2；6月下旬至9月中旬為7∶3。，因為6至9月份是河蟹生長最快的時期，飼料投餵量不僅要加大，而且在飼料中要新增維生素E以及蛻殼促生長素。飼料投餵時，根據蟹體攝食情況增減投餵量，以攝食到八成飽為宜，每天投餵2次，採用手撒的方法定時、定點、定質、定量進行投餵。一般情況下，日投餵量約為河蟹總重的2%~3%，但應根據天氣、水溫和及攝食等情況靈活掌握，避免投餵過多而汙染水質。

5。 病害防治以防為主，防治結合，多采取池水消毒與投餵藥餌相結合的方法，並定期潑灑EM菌等微生物製劑。

6。 捕撈時捕大留小，均衡上市。根據市場需求及生產資料週轉等因素加以考慮，將規格達到75g/只以上的個體及時挑選上市，既滿足市場的需求，又可緩解生產資金的緊缺，提高整體生產能力。

六、經濟效益分析

養殖從2017年2月開始至2017年底結束，經過近9個月的精心飼養，共生產商品蟹980kg，平均規格達到150g/尾，養殖成活率為75%以上；畝產青蝦（兩季）65kg、鱖魚7kg、細鱗斜頜鯝12kg。實現銷售總收入12。21萬元，獲純利7。15萬元，畝純利潤4766元，養殖經濟效益可觀。

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七、小結

1。 地下井水夏季水溫保持在18~21℃，冬季水溫維持在13℃以上，在河蟹生長適宜溫度範圍內。且河蟹對地下井水適應能力也較強，適宜生長水溫範圍為20~28℃，生長最佳水溫為15~25℃；井水呈微鹼性，適合河蟹生長，酸性水體不利於河蟹蛻殼變性。從養殖中收集的資料及周邊塘口比對可以看出，井水養殖河蟹生長良好，體質健壯，尤其在高溫發病期間，利用井水養殖的河蟹發病率大大降低。

2。 該養殖戶採取了放養大規格的蟹苗，合理搭配混養品種（如青蝦、鱖魚、細鱗斜頜鯝等），種草、投螺、用微生物製劑調控水質等技術措施，取得了較高的經濟效益和社會效益。

3。 筆者建議，利用現有的自然條件，也可適當調整河蟹的養殖比例，可提高單位水體養殖河蟹的經濟效益，對促進河蟹生態養殖的健康發展也將起到積極的推動作用。

4。 有養殖戶打井深達25m時，取水時肉眼看是渾濁樣，這樣的水不宜於用作養殖水源。利用井水養殖前必須先檢測水質，看溶氧等指標是否達標，是否符合養殖用水標準。