好吃的清蒸梭魚#春季食材大比拼#，是不是很有食慾呀

身處沿海城市，最應季的食材定當是海鮮啦~ 現如今常見的蔬菜幾乎四季都有，因為可以大棚種植呀。 可是海鮮就不同啦，真是到什麼時候市面就會出現什麼，昨天看電視上說最近梭魚大量上市，今天立刻就跑去買啦，新鮮魚自然要清蒸嘍~原汁原味，超級鮮美！ 梭魚富含蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，味道鮮美，特別是冬至前的鯔魚，魚體最為豐滿，腹背皆腴，特別肥美，常被作為賓館酒樓的海鮮佳餚。 1、有益心血管：豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物。 2、保健：梭魚魚肉有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。 3、益智：梭魚魚肉含蛋白質，鈣，磷，鐵，維生素B1，卵磷脂，可增強記憶，思維和分析能力，延緩腦力衰退。 4、溫中補氣：梭魚魚肉質細嫩，有溫中益氣，暖胃，潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。魚肉脂肪含量低，供熱能低，有益氣養血，柔筋利骨等功能。

By 尖尖實驗室 【豆果美食官方認證達人】

用料

梭魚 1條

蔥白 10克

薑片 10克

料酒 1湯匙

鹽 適量

蒸魚豉油 1勺

味極鮮 1勺

食用油 適量

香蔥 1根

小米椒 1個

做法步驟

1、處理清洗乾淨的梭魚一條

2、將魚從背部切開，魚骨也要切斷，切好均勻的抹上鹽和料酒備用

3、取一個盤子，把薑片和蔥白鋪在盤底

4、將魚碼入盤中，靜置20分鐘。

5、醃製好的魚，放入燒開水的蒸鍋，大火蒸8分鐘左右。

6、蒸好取出，倒入蒸魚豉油、味極鮮；撒上蔥花，擺上小米椒裝飾

7、鍋中燒熱2湯匙食用油，次拉淋在魚上就可以啦~

8、成品

9、成品

小貼士

小米椒也可以用枸杞代替

梭魚的營養功效

加速血液迴圈

改善心血管疾病

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