鰻魚飯自由實現！只需5分鐘，專業級美味就上桌
2021-12-04由 城市觀察員 發表于 漁業
蒲燒鰻魚炒飯怎麼加熱
「來源： ｜停機坪 ID：tingjiping789」
去日本旅遊的朋友，基本上都會專門訂座、去吃上一頓鰻魚飯吧！
外皮烤至金黃，裹挾著焦香，再淋上濃郁醬汁，一整片一整片地擺放在熱氣騰騰的米飯上，香軟滑嫩的魚肉入口即化，實在是令人回味。
但這樣一份鰻魚飯，摺合成人民幣動輒三四百塊錢，要是百年老店、米其林餐廳就更貴了。
但其實日本的很多鰻魚都是從中國進口的，這樣一番折騰加上各種稅，價格自然是降不下來。
我們就給大家找來了，連續6年出口日本、在日本都收穫一片讚譽之聲的——“和之鰻”蒲燒鰻魚。
他們家的鰻魚全部來自江蘇東臺，非常難得的原產地鰻魚全產業鏈，減去層層稅費運輸費、極具價效比，無需跑去日本就能吃到高水準的鰻魚！
先給大家看看“和之鰻”鰻魚獲得的認證：
HACCP認證、國家認證認可監督管理委員會監製頒發的出口食品生產企業備案證明、出入證檢驗檢疫健康證書&衛生證書……
且原料取自日本厚生勞動省認可的免檢塘口（標黃圈出的3個塘口均為“和之鰻”鰻魚產地）。
果然能連續6年出口日本的鰻魚，品質就是有保證。
這次帶來的蒲燒鰻魚，都是烤制好、調味好的，加熱即食超方便！
小編一開始拿到400g整條鰻魚的實物，是驚呆的。
這麼大的、這麼完整的鰻魚，和小編的小臂一比，竟然差不多長！
小編平時經常點的外賣（左）“和之鰻”鰻魚（右）
小編平時就愛吃鰻魚飯，本來覺得經常點的一家外賣已經夠好了，但拿來與“和之鰻”的一對比，還是相形見絀。
“和之鰻”鰻魚肉多汁少、非常肥厚！肉質細嫩白淨，飽滿有彈性，夾一筷子放嘴裡更是入口即化，軟糯香滑，不腥不膩令人驚豔。
所謂“蒲燒”，就是把魚剖背剔骨，再淋上秘製醬汁烤制而成。
“和之鰻”的鰻魚，嚴格按照出口日本的標準制作：精選原產地活鰻，歷經皮烤（炭烤）、去雜翻鰻、肉烤、蒸煮等多道工具製作而成。
調味所用的醬汁，鹹度和甜度都剛剛好，不會掩蓋魚肉本身的鮮美滋味。而且沒有什麼碎骨刺，大口大口吃十分過癮！
每一份蒲燒鰻魚，都額外贈送3小包調味料：蒲燒醬汁、白芝麻、花椒碎。
熱好的鰻魚淋上醬汁，再撒上白芝麻，香氣瞬間就迸發出來。還可以根據個人口味的喜好，撒上一點花椒碎，別有一番風味。
“土用丑日吃鰻魚”，指的是在盛夏時節，要多吃鰻魚補充體力，這是日本自江戶時代流傳下來的習慣。發展到現在，日本人的餐桌一年四季都少不了鰻魚的身影。
鰻魚也確實具有很高的營養價值，維生素A、維生素E、膠原蛋白、鈣質、磷脂、DHA、EPA……所含營養之豐富令人驚羨。
除了鰻魚飯，還可以做成鰻魚炒飯、鰻魚串燒、鰻魚飯糰，好吃美味又有營養，老少皆宜一家人都能吃，買！
“和之鰻”鰻魚製作完成後，都是-35℃急速冷凍的，鎖住蒲燒鰻魚的鮮度和口感。真空密封包裝、冰袋、保溫袋、泡沫箱，包裝運輸也絲毫不馬虎。
收到後短時間內不吃，可儘快置於冰箱冷凍儲存。
“和之鰻”蒲燒鰻魚，400g2袋 ▼
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江蘇東臺，產地嚴選
東臺，坐落在江蘇省的中部沿海地區，坐擁近海鹹淡水交界水域，是鰻魚苗溯游的必經之地，也是我國鰻魚苗的重要產區。
這裡有著高科技溫控鰻魚培育中心，取深層地下水養殖，每日2次投餵魚粉魚油等高品質飼料，還需定期按照鰻魚的規格篩魚、分塘。
在歷經多次抽樣藥檢（農殘、重金屬、違禁殘留）後，合格的鰻魚還需進行48~72小時的吊水暫養，以排除糞便汙泥等雜質、去除土腥味。
人工篩除死鰻、老鰻，只取活鰻進行冰鎮、剖背去骨、清洗、調味烤制、-35℃急凍鎖鮮。
成品還經過了專業機構的檢測，大家關心的鉛鎘重金屬、甜蜜素、安賽蜜、大腸菌群和沙門氏菌等含量，都是低於國家標準指標、甚至未檢出的。
吃起來安心放心！
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整條蒲燒鰻魚
400g整條鰻魚（上）250g整條鰻魚（下）
如果是1-2人吃，250g的就足夠吃一頓了；如果是3-4人吃，可以選400g大規格的。
因為整條鰻魚實在是太長，如果想拿來做鰻魚飯，最好切成段後、再鋪在米飯上。裹著香甜濃郁的醬汁一起入口，太銷魂~
加熱方法
鰻魚需在冰箱冷凍儲存，想吃時一般先解凍再加熱：
1、水浴加熱：將鰻魚連同真空袋放入沸水加熱約5分鐘，直至魚身變軟；
2、烤箱加熱：烤箱180℃預熱後，放入解凍好的鰻魚（需去掉真空袋裝盤），熱約5分鐘；
3、微波爐加熱：解凍後，去掉真空袋、裝盤，放入微波爐中火加熱3分鐘左右；
4、煎炒鍋加熱：在鍋中刷薄薄一層油，放入解凍好的鰻魚，兩面各煎2分鐘左右即可。
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