精選徽州火腿心，色澤油潤、肉質緊實，清蒸、煲湯、炒菜都好吃

「來源： ｜外灘TheBund ID：the-Bund」

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有人說：豬的全身都是“寶”。

它們從頭到腳，無論是哪個部位，只要經過精心烹製，一般都能被做成美味佳餚。

比如，小編今天要講的火腿，就是一種非常經典的豬肉美食。

火腿，是用整條豬腿醃製成的。

它是一道富有中華傳統特色的美食，相傳起源於唐代以前，因其肉質嫣紅似火而得名。

直至今日，火腿依然廣受各地人民的喜愛。如：安徽徽州（今黃山）、浙江金華、江蘇如皋、江西安福、雲南宣威……很多地方都出產有聞名全國的“名火腿”。

在一眾出了名的火腿當中，徽州火腿往往總是被忽視的那個。

就像大多數人只識金華火腿的大名，但卻不知它和徽州火腿還有著一段奇妙的歷史淵源，更不知徽州火腿的味美鮮香！

有句老話說：“金華火腿在東陽，東陽火腿在徽州。”

那麼，今天生活館就給大家帶來一款地道的徽州火腿心，幫助大家一嘗究竟！

此次的徽州火腿心，來自品牌“徽麓”。

自誕生起，徽州火腿便有了紅白分明的特點。它的瘦肉鹹美酥爽，肥肉香而不膩，光是看著就能誘得人直流口水~

尤其是這次介紹的“徽麓”徽州火腿心，去除了豬腿皮，更是瘦的多、肥的少，讓本“素肉愛好者”真的是越看越喜歡！

因為徽州火腿色澤好、口感佳，所以作為“八大菜系”之一的徽菜，也都是常用徽州火腿來佐味。

那些加了火腿的菜品，一般都會色、香、味、形俱全，吃起來也是滿口留香、回味無窮！

有了這“徽麓”的徽州火腿心，平時我們自己做些家常菜，不管是燉湯、清蒸，還是炒菜、炒飯，也可以加入一些來佐味。

如果想要吃的精緻些，還可根據菜品特色來決定是切片、切絲，還是切丁，從而對菜餚起到裝飾作用哦~

注：徽州火腿心為醃製產品，自帶鹹味。製作菜餚時，可少放或不放鹽；或著在烹飪前用清水浸泡火腿，使其鹹味減少。

如此一來，就算做飯時不放調味料，同樣也能烹飪出一道道精緻、清香又可口的菜餚。

吃起來肉酥、菜香、湯鮮，味道更是好的沒話說！

這次帶來的“徽麓”徽州火腿心，每份淨重為500g，且採用的是真空包裝，乾淨整齊。

不管是自己帶回家清蒸、燉湯、炒菜，還是贈送給親朋好友，都合適。

“徽麓”徽州火腿心，現十六鋪生活館有售

規格：500g/份

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色澤油潤 肉質緊實 吃法多樣

小編個人感覺，“徽麓”家的徽州火腿心，不止是鹹香好吃，光是看著就很油潤、緊實、規整。

詢問過品牌方後，我才明白，原來他們選用的是3年陳火腿。而且，每一份還都精選的是火腿心的部分，並做了剔骨、去脂肪的處理。

值得一提的還有，“徽麓”火腿心的原料都是從徽州農家採購而來。

豬群經農戶們的精心培育後，豬肉品質上乘，豬腿的質量也是不在話下。

選用上好的原料，醃製出的火腿自然是肉質緊實、色澤油亮，口感亦是頂呱呱！

接下來，小編再給大家介紹幾種家常吃法：

清蒸火腿

如果你想嘗試原汁原味的火腿心，那就選擇清蒸的烹飪方法吧。

在清蒸時，我們無需額外新增佐料，直接切好片放進蒸屜裡蒸熟即可。這樣做味道會更純正，滋味也更鹹香，很是下飯！

夾起一塊，看著油潤誘人的火腿片，讓人忍不住直想流口水。

火腿燉湯

如此鹹香爽口的火腿芯，拿來燉湯也是很不錯的選擇。

比如：火腿燉冬瓜、火腿燉蘿蔔、火腿燉鯽魚……

小編用火腿燉冬瓜的時候，直接把火腿心切成片、冬瓜切成塊，再放在燉鍋裡慢慢燉，同樣不加調味料。

出爐後，火腿片香酥可口，冬瓜軟爛美味，喝一碗還想再來一碗！

火腿炒菜

當然了，除了蒸和煮之外，“徽麓”這款特選火腿心還非常適合當佐味品來炒菜。

因為切成細條後的火腿心，幾乎成了可以替代調菜料的存在。

像炒蘆筍、青豆、絲瓜、青椒等素菜時，放一些火腿條，就能把菜品的香味和口感提升好幾個等級！

火腿炒飯

火腿心不止是炒菜好吃，用它炒飯也是一絕！

切成丁的火腿心，搭配青豆、玉米粒、雞蛋，炒出的米飯實在是香，讓人吃過一次就能愛上。

“徽麓”徽州火腿心，現十六鋪生活館有售

規格：500g/份

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