鮮甜Q彈的鮮蝦餅，健康補鈣的最佳選擇，大人孩子都愛吃

鮮甜Q彈的鮮蝦餅，健康補鈣的最佳選擇，大人孩子都愛吃

我想大家對蝦滑都很熟悉，那可是吃火鍋的靈魂涮菜，純純的蝦泥做出Q彈的丸子，放在鍋裡一煮真的是超級美味了。而且吃蝦滑還省去了自己扒蝦，真是非常方便了。這蝦泥不僅能做蝦滑煮著吃，還可以煎著吃，換個做法也是一級美味哦！吃慣了蝦泥做的蝦滑，今天來換個花樣，做個鮮甜的鮮蝦餅吧！小小一個用料豐富，大人孩子都喜歡吃。

就是不做成蝦餅，簡單用清水煮一下大蝦吃起來也是很美味的，細細咀嚼還能吃到甜甜的味道，加上了豐富的調味料做成蝦餅後就更是讓人垂涎三尺了。雖然我覺得大蝦好吃，但是也難免有人不喜歡，畢竟眾口難調。大蝦是很有營養的，如果家裡的小朋友不喜歡吃蝦，那你不妨換一個做法，做點蝦餅試試。過了一次熱油的蝦泥變成金黃色，加上蔥花和胡蘿蔔的點綴更是增加了賣相，看著就特別的有食慾，吃上一口QQ彈彈的，要是配上沙拉醬或者甜辣醬更是一絕。

大蝦裡的蛋白質含量還是很高的，跟牛奶、雞蛋相比，是它們的幾倍甚至是幾十倍，可別看它是小小的一隻蝦，營養價值可不低。多吃一些蝦，補充一些蛋白質可以提高我們身體的免疫力，抵禦病毒的侵襲。多吃大蝦還可以幫助預防心血管疾病，因為大蝦裡有豐富的微量元素鈣和鎂，幫助預防心肌梗塞和高血壓，這都是一些老年人容易得的病症，年紀大了要格外注意身體的健康。蝦裡的鈣元素可以補充身體生長需要用到的鈣，老年人和青少年都應該多吃一些，年紀大了容易出現鈣流失，要及時補充鈣物質。

我們可以發現大蝦吃起來會有甜甜的味道，尤其是清水煮的蝦吃起來甜味更明顯，這是因為蝦裡有一種氨基酸叫甘氨酸，這種物質的含量越高蝦會越甜。好啦，那麼做法新穎的鮮蝦餅要怎麼做呢？一起來看看吧！

【菜品】：鮮蝦餅

【烹飪食材】：鮮蝦、蔥花、蛋清、食用鹽、香油、料酒、白胡椒粉、白糖、澱粉

【烹飪步驟】：

步驟1/5

首先處理一下大蝦，在蝦頭和蝦身連線處把蝦線挑出來，然後把蝦頭和蝦殼都扒下去，把蝦肉扒出來。然後把蝦肉分成兩份，一份用刀拍，用刀背把大蝦拍成蝦泥，另一份蝦切成小粒。

步驟2/5

接下來在蝦泥里加上少許的鹽，然後用筷子攪拌或者直接用手攪拌，攪拌出膠。也可以拿起來直接摔在盆子裡，這樣反覆幾下，直到出了膠就是可以了。

步驟3/5

把切好的蝦粒和白糖、蛋清、香油、料酒、白胡椒粉、蔥花、澱粉一樣一樣地一次放進蝦泥裡，然後攪拌均勻，然後放進冰箱裡一會，這樣的蝦肉更加嫩滑。

步驟4/5

在鍋里加上少許的食用油，油熱了把蝦餅放進鍋裡小火煎。等著一面煎定型了就翻個面，直到煎得熟透了。

步驟5/5

最後就是裝盤享受美食了，可以蘸點沙拉醬或者甜辣醬，味道會更好哦！

【烹飪小貼士】：

蝦餅可以直接用手團，看起來更圓更美觀。

用不到的蝦頭可以用來炸蝦油。

鮮蝦可以放在冰箱冷藏室半個小時之後再剝殼，更容易。