醋泡姜的吃法和健康

炮姜怎麼用

醋泡姜是一種流傳很廣的養生食療法，有開胃、消食等作用，醋是直接走肝經的，肝遇到酸就會收斂，這時姜的升發功能也入到肝裡，收中有發，因此醋泡姜能提升肝陽之氣。此外，醋泡姜還能促進血液迴圈，促進消化、治感冒、治胃寒、增加抵抗力，也有非常好的降血脂、輔助治療關節炎的作用。

中醫專家認為，醋泡姜能辛溫解表，孔子曾說“不撤姜食”，國醫大師路誌正在《我的健康“姜”中來》中也說了很多姜與健康的話題，以下是國醫大師路誌正關於吃薑一些觀點推薦給大家：

1、姜應該是五種，這個姜，有姜皮，治浮腫的；那麼姜有煨姜，有炮姜，治婦科病、月經病的；有乾薑，是治胃寒痛的；這五種姜它的作用都不一樣。

2、姜用醋把它泡上，泡了以後，有什麼好處呢？姜本身也是味藥，它有發散作用，避風寒，預防感冒，幫助消化，促進膽汁分泌，經研究。加上醋以後，醋是活血的，那麼，又能止痛，又防止它太辣，所以這樣子味道就更好。

3、姜平時吃幾片就夠了，不要吃太多，吃太多就增加胃熱，刺激胃壁，產生熱。稍微促進一下消化，幫助肝臟都有點作用，吃多以後，就相反了，什麼東西都別太過。因為姜性溫，吃得過多，會導致胃熱。

4、吃薑不光要控制量，吃的時間，在一天之內也是有講究的，早上起來它是發散的，生髮的，所以早晨起來吃。忙了一天了，應該收斂了，陽氣都損失了，陰氣應該儲存了，少吃薑。

5、到秋天不吃薑，秋天陽氣都收斂了，秋天那個氣秋涼，肅殺，萬物都凋零了，不宜吃。

6、雖然晚上不適宜吃薑，秋天不適宜吃薑，但是如果我們碰到特殊情況，還是要靈活地把握，辯證地看，關鍵在於你的姜的問題，如你晚上著涼了，回來了，那你吃點姜，熬點薑糖水一喝馬上就好了，風寒感冒，一喝就好。如你噁心嘔吐，你吃薑就好過來了。

7、姜本身有健胃作用，不僅對健胃，而且對肝臟，促進膽汁分泌都有好處。

所以吃醋泡生薑是一種很好養生的方法，醋生薑具有養胃、減肥、防脫髮，防止慢性病，提升人體陽氣的功效。醋泡姜還可以幫助消化，健脾消食，脾胃虛寒，胃脹，打嗝等治療的效果都相當的明顯。

但生薑、醋都屬於刺激胃腸道的食物，所以建議患有了慢性萎縮性胃炎或其他嚴重胃炎的患者，在日常飲食中要儘量避免大量食入，胃病患者的治療除了使用常規藥物外，患者在日常生活中的飲食也尤為重要，建議患者一定養成良好的飲食習慣，少吃脂肪、高糖、辛辣、油煎的食品及咖啡等刺激性飲料，多吃碳水化合物，蛋白質和維生素，加強體育鍛煉。