常吃花生會升血糖？提醒：這些食物可能會傷胰島，建議少吃

今年55歲的王阿姨退休後在自家菜地裡種了一片花生，等到花生成熟後，

王阿姨自家的餐桌上也是少不了各種關於花生的菜品

，就連平時閒著的時候，王阿姨也喜歡吃上幾個脆生的花生粒。

前段時間，王阿姨在我院例行體檢時突然發現自己的

血糖有點高

。於是，困惑的王阿姨便問我說自己平時飲食規律，很少吃一些高糖類食物，怎麼血糖不降反升呢？還沒等我回答，王阿姨的老伴邊說道：“會不會和你平時經常吃花生有關係？我聽別人說

經常吃花生也會造成血糖升高”。

聽到這，我也告訴王阿姨說

過量食用花生確實可能會對人體血糖造成一些影響

，並建議她平時可以少吃一些花生類食物。

當然，可能會有朋友不懂了，花生又不是什麼高糖、高油脂食物，怎麼還會對血糖造成影響呢？想要解答這個問題，我們先來了解一下什麼血糖？以及它對人體的意義？

一、什麼是血糖？它對人體有什麼意義？

通常來說，

血糖就是人體血液含有的葡萄糖濃度

，而葡萄糖是人體重要的組成部分，主要是

為人體內各組織細胞活動提供能量。

血糖的主要來源有很多途徑，第一種就是

人體消化系統對攝入食物分解吸收

得到的；第二種就是人體

肝臟器官對自身儲存的糖原進行分解

，也會得到一部分葡萄糖；第三種就是

人體透過對脂肪以及蛋白質進行轉化

，同樣也會得到一部分葡萄糖來維持生命活動。

其次，血糖必須

保持一定的濃度

才能維持人體各器官和組織的需要，如果血糖含量過高或者過低都會對人體造成一定的危害。

一般而言，正常人在空腹情況的血糖濃度為3.9～6.0mmol/L。

如果血糖濃度較低，長此以往，就有可能會導致人體罹患低血糖。

低血糖患者如果長期沒有得到有效診治，血糖下降比較嚴重，不僅會

對腦組織造成比較嚴重的損傷

，發生認知上的障礙，還會對人體的重要器官造成一些負面影響，比如人體肝臟和肌肉的代謝功能，就有可能會發生紊亂。

另外，如果人體的血糖濃度長期居高不下，可能就會引起身體組織器官發生病變，

不僅會增加罹患糖尿病的機率，還會導致血管病變，造成腦血栓的情況，危害性極大

。可見，血糖對人體有極其重要的意義，雖然說它承擔著維持人體生命活動的重要角色，但是過高或者過低也會造成一定危害。

那麼，如果人體經常使用花生會造成人體血糖升高嗎？

二、經常食用花生會造成人體血糖升高嗎？

相信在生活中，有很多人會對花生情有獨鍾，不僅是因為它

價錢便宜、營養豐富

，更因為花生

美味可口

，是常見的菜品之一。當然，

適量食用花生對人體還是有很多益處

，不過也不能為了一時的口腹之慾而過量食用花生，否則也可能造成血糖升高。

首先，我們先來了解一下關於食用花生的益處。花生含有

豐富的蛋白質元素和維生素E

，不僅可以為人體提供所需營養，還

有助於人體延緩衰老

，尤其是對於女性朋友來說，適量食用花生可謂是益處多多。

另外，花生中含有花生四烯酸對人體也有著許多重要的生理功能。它不僅可以

促進腦細胞生長髮育、舒張血管

，甚至還可以

調節血糖和血脂水平

，減少罹患血腦疾病的風險。

不過俗話說：凡事過猶不及。如果經常食用花生，可能會造成人體血糖急劇升高，尤其是對於糖尿病患者來說，過量食用花生更是百害而無一利。這是因為花生中

含有豐富的蛋白質和油脂

，其中花生中的油脂在進入人體後會轉化葡萄糖，如果攝入過多的話就可能會導致血糖升高。

同時，因為花生中含有豐富的

花生四烯酸

，如果人體攝入過多，則可能會

造成體內胰島B細胞脂性凋亡增多

，從而損害胰島調節人體血糖水平的功能，導致血糖進一步升高。因此，無論是對於正常人或者有血糖高疾病的患者來說，在食用花生時都要保持一個適量原則，否則就得不償失了。

此外，胰島作為一個調節人體血糖水平的重要組織，除了花生之外，以下這幾種食物也可能會對它造成一定程度的損害，建議還是少吃為妙。

三、醫生提醒：這幾種食物可能會傷害胰島，建議少吃！

第一種就是

含糖量比較高的食物

，比如蛋糕、奶茶等，當然還包括一些高糖類水果，像是大棗、水龍果等。如果不加節制，長期大量食用含糖量較高的食物，

可能會破壞胰島分泌功能，損害胰島健康，也會增加罹患糖尿病的風險。

另外，對於高糖類水果，人們可能會存在著一個誤區，認為甜度低的水果自然含糖量較少，其實這種說法是不對的。

因為不同的水果，含有的各種糖分比例不盡相同，其水果口感也會有所不同。

比如一些高蔗糖或者高葡萄糖的水果，雖然甜度不高，但是含糖量並不低，因此我們在選擇水果時也要有所甄別，不能一概而論。

第二種就是高油脂食物

，比如街頭巷尾販賣的

炸雞、薯條

等，雖然賣相十足，口味絕佳，但是其引發的健康問題自然也不能忽視。這些油炸食物在高溫烹飪下會隨之產生有害物質，進入人體後會危害健康。

另外，食用這類高油脂食物，

還會使人體血糖快速升高，造成胰島大量分泌胰島素，加重其生理負擔，

長此以往，很可能會引發高血脂和高血糖等疾病。因此，對於高油脂食物，也要秉承著少吃為好的原則。

第三種就是高澱粉食物。

比如生活中常見的

麵食、火腿腸

等。這類食物對於血糖正常的人不會造成什麼大的問題，可是對於一些本身血糖較高的人群就有著很多負面作用。因為高澱粉食物自身的消化速度會很快，

如果是高血糖人群過量食用，會造成血糖急劇升高，還有可能會引起糖尿病的併發症

，所以對於血糖高的人群來說，也要少吃高澱粉食物，避免出現血糖大幅波動，危害其身體健康。

以上這幾類食物固然能夠滿足我們的口腹之慾，但是其帶來的健康問題自然也不能視而不見，尤其是對於一些血糖高的患者來說，更要少吃，否則很可能會進一步加重胰島的負擔，引發其健康問題。此外，哈佛大學的最新研究也佐證了少吃碳水，可以有助於降低血糖，減少罹患糖尿病的風險。

延伸閱讀：哈佛大學新研究：少吃碳水，有助於降血糖，預防糖尿病。

近年來，隨著生活方式和飲食習慣的改變，罹患糖尿病的人群也與日俱增。據有關資料顯示，我國成年人罹患糖尿病的

人數已經超過了1億

，約佔全球糖尿病患者的

四分之一

，不可謂不多。

在探究其糖尿病的患病原因時，飲食習慣是一個非常重要的因素。不良的飲食習慣不僅會造成人體功能的紊亂，還會增加血糖升高的風險。

據美國哈佛大學的最新研究發現，低碳水化合物飲食對降低人體血糖效果十分明顯，不僅降低了空腹血糖水平，還能夠減輕其體重。

研究表明，長期堅持低碳水化合物飲食，對於預防和治療2型糖尿病有著非常積極的意義。

在這項為期6個月的臨川實驗中，研究人員將平均年齡為59歲的150名參與者，按照1：1的比例隨機分配到低碳水飲食組和常規飲食組。

實驗結束後的資料顯示：相比於正常飲食的人群，

低碳水化合物的參與者血紅蛋白A1c下降幅度更大，體重也減輕了，空腹血糖水平也明顯降低了。

在這項試驗的最後，研究人員強調，如果保持低碳水化合物飲食，可能是預防和治療2型糖尿病的飲食方法，不過還需要做進一步的研究。

結語：

血糖對對我們來說意義重大，它是維持各項組織器官活動的重要能量來源。同時其血糖濃度也是檢測人體健康標準的一個重要指標，過高或者過低都會對人體造成不同程度的負面影響。

其次，在飲食方面，

食用花生時要秉承著適量原則

，儘管花生中的花生四烯酸成分能夠調節其血糖和血脂水平，但是凡事過猶不及，如果過量食用，反而會起到負面效果。

另外，不僅僅是花生，其中

高油脂、高糖類食物以及高澱粉食物

也要少吃，尤其是對於血糖高的人群來說，長期食用這幾種食物，不僅會加重胰島的負擔，還會增加其罹患糖尿病併發症的風險。不能為了一時的口腹之慾，反而置生命健康於不顧。

因此，在日常生活中，我們要多注意飲食，儘量減少對這幾種食物的攝入，避免出現血糖升高的情況。

參考文獻：

［1］賈偉平， 李紅。 中國血糖監測臨床應用指南（2011年版）［J］。 中華危重症醫學雜誌（電子版）， 2011。

［2］陳名道。 “波動性高血糖與糖尿病併發症。” 國際內分泌代謝雜誌 26。5（2006）：3。