愛吃這個的，直接暴露年齡

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傳統手藝

小米酥

如果你問我，小時候吃過的最好吃的零食是什麼，我會回答你：“小米酥！”。

小米酥真的是我小時候吃過的最上頭的零食了，畢竟那個年代的零食不像現在那麼豐富多樣，能說得出口的也就小米酥、綠豆冰棒之類的手工零食。雖然這樣說挺暴露年齡的，但回憶裡最好吃的東西也最經典最難忘。

記得讀小學那會兒，最常見的零食就是彈珠糖、各種炒米做的炒米酥、來回攪拌會變色的麥芽糖、能畫出各種圖案的糖人，以及各種現在的小孩子聽都沒聽過的手作零食。小時候零食匱乏的年代，就覺得真好吃，現在就算在面前擺滿了零食，也沒有兒時的味道。

小時候就覺得小米酥是人間美味，明明是我最不愛吃的小米做的，可是做成小米酥卻又異常好吃，香脆又甜甜的，一口下去沾了滿嘴小米，舌尖一掃而過皆是美好。一有錢就會去街頭巷尾的小賣部買幾塊吃，那時候還特別便宜，一毛還是兩毛就有一塊。

現在，街上已經沒有這種自己手工做的小米酥了，想吃的話也只能上購物平臺購買。

有段時間特別想吃，但從購物平臺買回來之後卻發現不盡人意，大批次生產的零食果然沒有那種甜甜脆脆的口感，吃起來反而有些發軟和過甜，讓人喜歡不起來。

小米酥總是讓我想起讀小學那會兒，學校門口有個年紀很大的阿伯，他最擅長的就是做各種米酥，據說是在學校門口擺攤十幾年了，專門做學生的生意。那會兒我只要手裡有幾毛錢零花錢，就會去買幾塊下午吃。

那時候的小米酥攤位旁邊就是糖人、麥芽糖、棉花糖、炒栗子等攤位，幾乎是一條街走過來都是一些靠手藝維持生計的人們。因為愛吃小米酥，我總是想看看錢包裡有多少零花錢，如果夠就一條龍各買一點，如果不夠就買點小米酥吃。

那時候的小米酥挺多配料的，可以加黑芝麻、白芝麻、花生仁、核桃仁、葡萄乾等等，不同配料的小米酥售價不一樣，我喜歡吃純粹一點的，所以總挑著便宜的那款買。因為是老顧客了，快畢業那天，那位阿伯送了我幾塊其他口味的。

他跟我說，很快他就不在這裡賣米花酥了，城市要改頭換面了，以後沒有店面和營業室許可證的人都不能在街上擺攤了。他說，自己的年紀也不小了，也是時候解甲歸田回家養老了，這以後可能就不在這裡賣米花酥了，所以給我送幾塊吃。

後來畢業了，城市開始建設改革，那些原本在校門口的攤販大多數都消失了，像是約好了一樣。看著忽然變得冷清開闊的校門口，覺得怪可惜的。

至今為止，我還記得小時候吃過的米花酥的味道，可卻再也買不到那時候的味道。有人說時代進步是好事，可有時候時代的進步卻失傳了好多傳統手藝。如果有可能，真希望每一門傳統手藝製作的零食都能傳承下去，像百花齊放百家爭鳴的文學一樣，在文化源遠流長的中國長長久久地繁衍生息……

。圖片素材來自網路

文丨萌煮菇涼

編輯丨鹿柒柒

監製丨與君相逢

出品丨銅仁日報社、銅仁日報傳媒集團

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原標題：《愛吃這個的，直接暴露年齡》