丁酸梭菌和糞腸球菌對斷奶仔豬的作用有多大，你知道嗎？

糞腸球菌是什麼菌

近期一篇發表於Food & Function期刊的文章中，研究人員對丁酸梭菌和糞腸球菌對斷奶仔豬生長效能、血清引數、免疫功能、腸道形態、揮發性脂肪酸和腸道微生物群落的影響進行了相關研究。發現日糧中新增60億/kg的丁酸梭菌或100億/kg的糞腸球菌，仔豬體重和日增重顯著高於對照組，料重比和腹瀉程度顯著低於對照組。表明丁酸梭菌和糞腸球菌能顯著提高仔豬的生長效能。

研究人員在進行血清引數檢測時發現，AST（穀草轉氨酶）和ALT（谷丙轉氨酶）作為肝功能的主要指標，在14日齡和28日齡新增益生菌組中均顯著低於對照組。與此同時，14日齡新增益生菌組血清IgM水平顯著高於對照組，28日齡新增益生菌組血清IgA、IgG和IgM水平顯著高於對照組。這表明，丁酸梭菌和糞腸球菌對仔豬有護肝和提高免疫功能的作用。

腸道是養分吸收的主要部位，絨毛的健康狀況是影響養分吸收的關鍵因素。研究人員進行空腸形態分析時，發現飼糧中新增丁酸梭菌和糞腸球菌可以促進斷奶仔豬腸道健康發育和養分吸收，保護腸道絨毛的完整性。

斷奶應激會導致仔豬腸道的組織學和生化變化，TLR4是TLRs的成員之一，透過啟用MyD88途徑誘導炎症因子的分泌。MyD88是TLR4訊號轉導過程中的重要接頭蛋白，促進腸粘膜炎症因子的釋放並誘導免疫應答。透過免疫組織化學分析，TLR4訊號通路相關蛋白在空腸粘膜中的表達結果顯示丁酸梭菌和糞腸球菌降低了仔豬空腸組織中TLR4、MyD88和NF-κB的蛋白表達，可以透過調節TLR4炎症訊號通路來調節炎症反應。

丁酸梭菌產生的揮發性脂肪酸，尤其是丁酸，能為腸上皮細胞的再生和修復提供營養物質，降低腸道pH值，抑制某些有害微生物的生長。緊接著研究人員對揮發性脂肪酸（VFA）進行了分析，結果顯示新增益生菌組仔豬結腸內容物中丁酸、丙酸、丁酸、異丁酸和異戊酸濃度顯著高於對照組。

結腸是微生物定植的主要部位，在動物健康中起著關鍵作用。研究人員透過高通量測序對每頭仔豬的結腸內容物樣品進行了微生物群落分析，結果發現益生菌對結腸細菌多樣性有調節作用，新增益生菌的仔豬細菌樣品的物種豐富度和α多樣性指數均高於對照組。與對照組相比，新增丁酸梭菌的仔豬表現出相當高的丁酸梭菌相對丰度。

綜上，在斷奶仔豬日糧中新增丁酸梭菌和糞腸球菌，不僅可以改善仔豬的生長效能，同時還能起到保護肝臟、腸道絨毛的作用，並透過啟用TLR4介導的MyD88依賴的訊號通路來調節腸道形態，透過豐富斷奶仔豬結腸微生物的數量和多樣性而提高結腸內容物中VFAs的濃度，從而促進免疫功能。

參考文獻：Wang Kangli，Cao Guangtian，Zhang Haoran et al。 Effects of Clostridium butyricum and Enterococcus faecalis on growth performance， immune function， intestinal morphology， volatile fatty acids， and intestinal flora in a piglet model。［J］ 。Food Funct， 2019， 10： 7844-7854。

文獻連結：https：//doi。org/10。1039/c9fo01650c

DOI：10。1039/c9fo01650c