1月14日小年，囤年貨牢記：“4買3不買”，都是過來人的經驗

導讀：

以前當家裡殺年豬，灌香腸，囤年貨，我就知道快過年了。如今家裡養豬的少了，即使是灌香腸，也都是直接買的肉進行製作，至於年貨，直接透過網上選購就行，彷彿一切都是模版化，就連過年都是模組化了，這也難怪身邊很多朋友講，越來越沒有年味了。事實上，現在唯一可以感受到快過年了，就只剩囤年貨了。

在平時的時間裡，很少有人會大批次的囤東西，那過年一般大家會囤一些什麼東西呢？就以我們當地為例，囤東西一般主要是圍繞著吃的。像過年的時候，還有新正月，買吃的還是比較麻煩的，為此，很多人都會提前囤東西。

1月14日小年，囤年貨牢記：“4買3不買”，都是過來人的經驗！同樣是囤年貨，有些人會造成浪費，但是有的人囤的卻恰到好處，那到底應該要如何囤才合適呢？

4買：豬肉

只要是吃豬肉的地方，那麼豬肉一定是要囤的，甚至還可以多準備一點豬腳，在中國人的餐桌上，豬肉還是比較重要的。像我們家，自從不養豬之後，囤年貨的時候，都要囤一千多塊錢的豬肉。

買回來經過醃製，然後進行熏製，最後製作成為臘肉，即使第二年出門，仍然可以帶上一些出去，這可是家的味道，無論多少，都浪費不了。

3買：臘鴨

過年的時候臘鴨也是可以多囤一點的，這種食物同樣不怕壞，而且它的價格相對來講並不是很高，吃的時候浸泡一下，然後拿出來，

在

製作成燉菜，尤其是搭配著山藥，鹹香爽口，越吃越過癮。

臘貨囤上一些，它們的保質期比較長，而且新正月的時候，像臘肉搭配著野菜，那簡直就是絕配，讓人吃了回味無窮。

2買：魚肉

吃魚，寓意著年年有餘，在農村買魚不可能天天上集市去買，都是囤上一些，備著，然後留著慢慢吃。魚買回來之後，有多種處理方式，比如醃製製作成臘魚，或者是做成黴魚等，都是相當不錯的。

相比其它年貨，魚肉在烹飪上是比較簡單的，而且味道也好，無論是客人到訪還是自己吃，這都是消耗的比較大的一種食物。

1買：水果

過年的時候，必不可少的就是果盤，那麼顯然，水果要提前備上一些。像一些柑橘、還有柚子、蘋果這些儲存的時間都比較久，把這些吉祥果擺放出來，你可以不吃，但是一定要有。

冬天由於天氣比較乾燥，吃水果事實上是比較多的，它可以補充水分，還能給人體提供充足的營養，這些容易消耗的食物，可以多囤一點。

3不買：散稱蜜餞

蜜餞比較的甜，而且糖精、色素尤其的多，像這類不健康的食物，看著是比較好看，但是真正去吃的其實沒多少人，買了反而還會造成浪費，所以這種散稱的蜜餞，為了家人的健康，還是不建議大家去買的。

2不買：散稱丸子

冰箱中冰凍的散稱丸子，價格相當的實惠，不過卻不建議過年的時候去買，首先這個衛生問題很難去保證，一旦吃出毛病就得不償失，實在想吃丸子的話，吃那種包裝好的，不要裸露在外面的。

1不買：鹹菜

過年的時候，很多人可能會沒有胃口，於是會去買鹹菜回家吃，這個是人們比較忌諱的，因為新年圖的是一個吉利，你把這些鹹菜端上桌，反而給人的印象很是小氣。

【食刻說】

過年囤年貨，像一些消耗量比較大的食物，都可以多買一點，比如豬肉，還有臘貨，水果等，而像一些不是很衛生的，像鹹菜或者是散稱的糖果之類的，這種就要少買，甚至不要去買了，免得造成浪費。

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