白蘿蔔買上20斤，別直接放冰箱！牢記這1步，放久了不會爛

有一句大家都要說爛的俗語“冬吃蘿蔔夏吃薑”，這冬天，最受歡迎的就是這白白胖胖的大蘿蔔！再加上最近很多小夥伴都進入了“羊圈”，這白蘿蔔就更加供不應求！很多人都會在家裡多囤上一點！

白蘿蔔正是冬季最應季的蔬菜，白嫩嫩水分多口感很是鮮美，在中醫裡面，白蘿蔔還可以開胃消化，清熱解火，止咳化痰等等。

到了冬天，這個白蘿蔔還可以生吃，天氣越冷它的辛辣味會逐漸消失，反而會增加更多的甜味，咬一口下去滿口汁水，非常的脆甜，維生素C的含量也比較高。

在這個特殊時期，天氣寒冷，我們人體也懶得運動，就可以吃一點白蘿蔔，有助於通便消化。

很多人在家裡囤了很多蘿蔔之後，一時吃不完放在家裡，等到想吃的時候就發現切開中間變成白白的，而且好像有點幹，這就是時間久了，蘿蔔變“糠”了！

我們買回來的白蘿蔔都是帶蘿蔔纓的，蘿蔔雖然從地裡拔出來了，但是蘿蔔纓一直是生長的狀態。一直長時間放在家裡，會發現有嫩芽長出來，那是因為蘿蔔消耗自身的水分和營養來供蘿蔔纓生長，所以蘿蔔就會出現變“糠”的狀態。

所以我們買回來的白蘿蔔如果帶著蘿蔔纓，就需要馬上把它切2刀：

1、切掉尾部的根鬚；

2、切掉上面的蘿蔔纓，但是不要切刀裡面的蘿蔔肉。

下面再教大家幾種儲存蘿蔔的方式：

首先，大家在挑選蘿蔔的時候，要選擇大小適中的，不要太大容易空心，太小的沒有成熟。

1、冰箱儲存，可以放7-10天。買回來的白蘿蔔不用清洗，直接將表面的水分擦乾，或者放在通風地方晾乾，再裝入保鮮袋裡面，放入冰箱冷藏儲存，可以在蘿蔔外面包一層廚房紙，這樣能更好地防止水分流失。

2、儲存1-2個月的方式。買回來的白蘿蔔多少有點水汽，可以放在通風的地方晾乾，切記這種儲存方式一定不要切掉蘿蔔纓，然後準備一個大一點的泡沫箱子，將處理好的白蘿蔔放在裡面，然後放入一些土將白蘿蔔埋住，上面再蓋上一層保鮮膜或者有泡沫蓋子的將蓋子蓋上去，這樣就是更好的儲存了白蘿蔔的水分。

3、製作成泡菜。將買回來的白蘿蔔用白醋、冰糖、食鹽，加上涼白開兌好，放在無水無油的罐子裡泡上幾天就能吃了。

下面再教大家一種當天就能吃的泡菜方式：

準備食材：胡蘿蔔、白蘿蔔、萵苣

製作方式：

a、將所有的食材都清洗乾淨，削去表皮，切成小丁，放在一個大碗裡，加入適量的鹽，殺出一點水分；

b、準備一個大碗，裡面加入涼白開，在水裡，加入花椒粒、辣椒段、鹽和白糖，再倒入一點米醋，加入一碟野山泡椒，最後再加入一點酒釀，充分攪拌均勻；

c、最後將醃製好的蔬菜丁，放入進去泡上半天就能吃啦！

4、將白蘿蔔曬乾，製成蘿蔔乾。將白蘿蔔脫去水分，也是最好的一種儲存方式，可以搭配肉和蔬菜一起炒著吃，也可以放在湯裡面，增加鮮味。

準備食材：白蘿蔔、鹽

製作方式：

1、將白蘿蔔清洗乾淨，可以不用削皮，切成1釐米厚度的片狀；

2、接著將蘿蔔片再切成連刀條狀，放入大容器中，加入適量的鹽殺出蘿蔔裡面的水分；

3、水分殺出來之後，將水倒掉，將蘿蔔條掛在衣架上面，放在通風陰涼處，曬乾。

好啦！上面的儲存的方式可以在家裡試一試，這個特殊時期，蔬菜就是個寶貝，不要浪費一口糧食！（丹丹）