茶桂坊豆沙椰乳店的選單要如何突出差異化？

一家奶茶店的整體形象，在店面的裝修、風格設計、品牌

IP

、品牌定位等，都是給消費一種獨特的影響，細分下來的話，產品的宣傳海報、選單的設計，都是很重要的一個部分。

一份好的選單，是可以讓消費者一目瞭然就知道這家奶茶店的風格、產品特色，美觀是最基礎的，還需要有特色，吸引到消費者、引導消費者去點單。

一、符合市場發展趨勢

選單的設計，其中的產品就是一個關鍵，應該立足在現下的茶飲市場產品發展的趨勢，製作出可以滿足消費者需求的飲品。

經濟快速增長，消費者可支配收入也大大提高，消費觀念的變化，對吃住等，更加註重享受，追求健康的消費觀念，飲品也是一樣的，因此產品需要研發創新，這一點在茶桂坊選單的設計中就可以看出來。

主推豆沙椰乳系列產品，綿密口感的豆沙搭配清爽椰乳，一杯清爽冰涼的飲品是夏季的暢銷飲品。門店的主選單上，就是全力推豆沙椰乳，有上新的飲品，就會做出相應的展架、海報等形式展示。

飲品

的品類

、口

味

。還有

顏值、價格等方面

，是消費者有沒有慾望購買的考慮點，選單的設計，就需要根據這些去調研市場，

進行設計和組合

。

二、強調品牌的特色和調性

一家奶茶店的主要特色，就是體現在選單上，選單所涉及的產品原料具有新穎性、獨特性，才可以吸引消費者，也更能突出品牌的調性。

“茶桂坊”用紅豆、綠豆做原料，主打健康飲品，清熱解毒還解渴，與其他的奶茶店就是形成了一個差異化，其中綠豆沙椰乳是經典飲品，榴蓮豆沙是王炸飲品，這樣一標註，就可以突出產品的可點性，引導消費者下單。

三、研發應季產品，滿足消費需求

季節的更替，一些水果都是不一樣的，用來做水果茶的話，就是需要隨著季節走的，日常的新品研發，就可以根據時令水果，發揮研發能力了。還有一個就是季節的氣溫變化，夏季的冰飲、冬季的熱飲，這些都是要應季上新的。像

“茶桂坊”，今年霜降一過，就開始上新熱飲了，主打咖啡系列，還有果咖系列，滿足消費者的需求。