吃帶魚為啥都吃的是冷凍的？活的帶魚哪去了？漁民：活的你買不起

本文轉自百家號作者小旺仔食記

推薦語：帶魚應該是出了水後就不容易存活，所以才要冷凍了以後儲存。其實海邊的朋友，也很少有吃過活帶魚的！

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吃帶魚為啥都吃的是冷凍的？活的帶魚哪去了？漁民：活的你買不起。

過年的時候，每一戶家庭都會備一些年貨。其中各種好吃的肯定是少不了的，想什麼雞鴨魚肉，買再多也敢往家裡放，儲存著等過年期間，親朋好友登門拜訪時，大家就可以將這些美味通通吃完，不會浪費。

其中帶魚絕對是年貨中比較搶手的一種，一來是這種魚做好後特別好吃，另一點是因為帶魚刺少，基本沒有小刺，老人孩子也適合吃。不過不知道大家發現沒有，基本上我們買到的待遇，都是冷凍的，很少有所謂的新鮮帶魚，這又是為什麼呢？

不知道大家注意沒有，我們平時買菜買水果，都會挑著新鮮的買，就算是買肉，買水產，也會去市場上挑最新鮮的。魚蝦這些就不用說了，越活泛越新鮮，做出來的菜味道越好，不會有腥味。冷凍之後的魚蝦，雖然也能做成一道菜，但是味道上總覺得比不過新鮮的活魚活蝦，也是這個道理了。唯獨道理帶魚這邊，大家基本上買到的都是冷凍的，很少見到有人家裡買活帶魚吃的。

大家應該都知道，帶魚其實是一種深海魚，它屬於洄游性的一種魚類，生活習性都是比較規律的。所以想要捕捉帶魚，還必須是趁著晚上才行，白天的帶魚，都會潛到深水區生活，不易捕捉。夜晚時，帶魚會到水深20-40之間的範圍內活動，人工養殖的帶魚也是如此。所以說捕撈上的帶魚，要想在恆溫下長時間儲存，基本上是不可能的。因為帶魚的習性，決定了它們離開水面後，往往只會剩下幾個小時不到的生命。

因為儲存困難等一系列原因，所以帶魚的售價在市面上也是比較貴的，而且我們平時買帶魚來吃的情況並不算多，唯有過年時才會大量的往家裡囤積食物。所以說冷凍的帶魚雖然不新鮮，但是起碼質量是沒問題的。而且算下來，冷凍後的帶魚吃著也更划算。不知道大家明白了嗎？

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原文標題：吃帶魚為啥都吃的是冷凍的？活的帶魚哪去了？漁民：活的你買不起

釋出日期：12-08 10:54

原文作者：小旺仔食記