中糧中宏：磷脂醯絲氨酸的主要功能和補充途徑

每個家長都希望自己的孩子贏在起跑線上，希望自己的孩子聰明伶俐，很多營養素都是對大腦發育有益的，缺乏就可能影響發育。比如缺鐵會因為貧血而讓孩子注意力不集中；比如缺乏

VA容易造成智力低下；比如缺鈣會讓大腦神經系統發育不成熟

等等，

有很多營養素都跟大腦發育有關。

今天中宏生物小編要和大家聊的這個營養素也是

對大腦發育的意義非常大

的

：

磷脂醯絲氨酸

磷脂醯絲氨酸是存在於細菌、酵母、植物、哺乳動物細胞中的一種重要的膜磷脂，又稱複合神經酸。由天然大豆榨油剩餘物提取，是細胞膜的活性物質，尤其存在於大腦細胞中。其功能主要是改善神經細胞功能，調節神經脈衝的傳導，增進大腦記憶功能，由於其具有很強的親脂性，吸收後能夠迅速透過血腦屏障進入大腦，起到舒緩血管平滑肌細胞，增加腦部供血的作用。

磷脂醯絲氨酸的主要功能

1。 能夠幫助細胞壁保持柔韌性，並且能夠增強傳送大腦訊號的神經遞質的效率，幫助大腦高效率運轉，激發大腦的活化狀態。早期被用於老年痴呆的預防，後

被

發現對學生記憶力有顯著的改善和提高作用。

2。 增強記憶力：磷脂醯絲氨酸可以安全的短期增強記憶力，補充磷脂醯絲胺酸能增加腦突刺數目、腦細胞膜的流動性及促進腦細胞中葡萄糖代謝，從而使腦細胞更活躍，促進注意力集中、提高警覺性和記憶力；

3。緩解大腦疲勞：磷脂醯絲氨酸還有助於緩解大腦疲勞，修復腦部細胞損傷。因為這一特殊的功能，磷脂醯絲氨酸相關的營養補充劑，被大量的應用於應考前的營養補充。

如何補充磷脂醯絲氨酸

磷脂醯絲氨酸是一種天然存在於食物中的成分，在母乳中也存在。肉類及魚類中均含有磷脂醯絲氨酸，腦或內臟（如肝、腎）中的含量較高。奶製品以及蔬菜中（除豆類）磷脂醯絲氨酸的含量非常少。據統計，正常人每日磷脂醯絲氨酸的攝取量與正常需求量間差距在

70—150毫克之間，素食者尤為缺乏，其差距達到200—250毫克，可以考慮選購磷脂醯絲氨酸相關補充產品。

（

1）中宏生物工程有限責任公司簡稱“中宏生物”，成立於1998年，是世界500強中糧集團成員企業。

參考資料：

［1］周芳，李洪軍，楊複習，鄒忠義，孟令軍，梅琳琳。磷脂醯絲氨酸研究進展［J］。食品工業科技，2008（05）：297-300。DOI：10。13386/j。issn1002-0306。2008。05。091。

［1］宋淑亮， 吉愛國。 磷脂醯絲氨酸的中樞神經作用［J］。 中國生化藥物雜誌， 2006， 27（2）：3。