四川“吹得神”的蒼蠅館子，如今名氣大不如從前，老闆有苦說不出

很多人聽到“蒼蠅館子“這幾個字就很嫌棄，其實這是四川重慶這邊的一種說法，指的是一些小店，裝修可能沒有那麼好，但是味道還不錯的小飯店，這是一個愛稱而非貶義，因為很多人都是普通人，為一日三餐而奔波，能在外面吃到物美價廉的熱乎飯菜已經很不錯了，對環境和服務要求沒有那麼高。

在四川有很多蒼蠅館子，以前只是街坊鄰居填飽肚子的地方，尤其是很多才出來工作包裡沒錢的上班族，還有一些學生黨，特別喜歡這樣的蒼蠅館子，每天都不愁生意，可是隨著網路的發達，很多網紅為了流量，會專門跑到這樣的蒼蠅館子來打卡，結果就造就了一批批網紅店，這家蒼蠅館子就是其中一家。

怎麼形容這家店呢？首先是藏得深，在都江堰的一個小巷子裡，其次就是價格實惠，菜品豐富，比如說蒜泥白肉是22元一份，爛肉粉絲是15元一份，餐位費是2元，是很正常的街邊小店價格，老闆還細心地標出特色菜，讓第一次來的客人可以更好地點餐。

這是一個家族式的小店，由兩兄弟一起經營，不是什麼大飯店，服務自然也跟不上，有客人來點了7菜1湯花了180元，對5元一份的酸菜粉絲湯讚不絕口，一看就很實惠。他們家最受歡迎的是魚香茄子和土豆泥，都是15元一份。

這個魚香茄子是一塊塊的茄子裡面沒有夾肉，魚香味很足，就是酸酸甜甜的開胃，炸得火候很足而且一點也不膩，外酥裡嫩的口感很難模仿，是比較家常的口味，吃完不會覺得口乾。土豆泥清清淡淡的分量很足，還加了肉餡兒，簡單的鹹淡口，搭配土豆本身的麵食，是小朋友也會喜歡的味道。另外圓子湯、涼拌白肉都不錯，做的都是一些傳統川菜。

總體來說這是一家像老成都人家裡自己做的味道，鹹淡合適，沒有什麼特別麻辣鮮香的菜，都是很均衡的傳統川菜，吃起來很親切，開了很多年，以前就是為了方便周邊學生和街坊打牙祭聚餐的地方，現在火了老主顧來得少了，因為排不到位置，吃起來不方便，慕名而來的客人倒是一堆堆，不過都是“一錘子“買賣，打個卡就可以了。

可能因為正是網路把這家蒼蠅館子神話，就是四川人口中的“吹得神”，所以如今他們家排隊一個小時是常事，錢是賺了不少，但是菜品卻不能保障，口碑也跌落神壇，名氣大不如從前，有人說是味道變了，有人說是老闆變了，而老闆卻有苦說不出，因為不管他說啥，大家都會覺得是博眼球，根本不會信。

不知道這樣所謂的網紅店，他們更喜歡現在這樣的忙碌，還是喜歡以前全是老主顧，細心品嚐飯菜，得閒聊幾天的生活呢？對此你有什麼看法？歡迎在評論區分享討論！（素材源自網路，如有侵權，聯絡刪除）