除了食用酒精勾兌酒，白酒中還能新增什麼？看完你還敢亂喝嗎？

關於醬香型白酒中的食用酒精，對酒友們來說這個話題算是非常敏感的了，畢竟之前的醬酒市場也是非常的混亂，很多酒友在這上邊是遇見過不少坑的。那麼對於食用酒精的這些知識老陳之前也和大家介紹過，大部分酒友都能去分辨。但是相比食用酒精酒來說，新增劑才是其中最亂的一個現象，今天老陳再和大家聊一聊。

對於新增劑，一般使用在最後的勾調環節，新增劑新增進去最主要的作用是能調整酒體的風味。因為它的原酒比例很低很低，那在酒體的醬香味和口感上就會有缺陷，但是當一些什麼醬香精、除苦劑等這種新增劑新增進去，就能提高它的醬香風格和酒的口感，缺什麼就用什麼，需要什麼就用什麼新增劑。我給大家列一下有哪些最常用的：

1、除苦劑

一般分為酸型和甜型兩種，能去除白酒中的苦味，提高產品的醇和口感，使酒液舒適自然。幾乎所有香型的白酒都適用。

2、丙三醇（俗稱甘油）

甘油無色、無臭、味甜，其用途極為廣泛。甘油用在白酒中主要的作用是增加酒的濃厚感和甜味，提升酒的品質和口感。

3、各類香精

這類香精“神通廣大”，包含了米香型香精、清香型香精、脂類香精等數十種你能想到的不能想到的香型。大多為無色或微黃色透明液體，不同新增劑就能配製出對應香型的白酒。

4、速效澄清劑

去除白酒中的結晶物體和懸浮物等雜物徹底清除乾淨，使渾濁的酒水變得清亮透明。

5、塑化劑

塑化劑在酒中的作用是增加粘稠口感、實現老酒的掛杯效果。

對於這種在白酒中使用化學新增劑來說，在品嚐的時候是很難去判斷一款酒是否新增得有這樣的新增劑，因為使用這種新增劑它的量都很少而且很隱秘，因此識別難度非常高。這種物質往往只能透過相關機構的檢測才能識別。

所以大家在選擇白酒的時候一定要選擇正規的白酒。對於質證不全的白酒，還有一些三無產品之類的，我建議酒友們就不要去輕易的嘗試了，因為這類酒它沒有監管，不良商家可以任意新增。

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老陳說醬香酒，

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