中老年人想“養骨”，別隻喝牛奶，多吃這4樣，抵抗力強力

日常生活中，人們都注重營養的搭配，每天的一日三餐，必須保證充足的維生素、蛋白質還有脂肪。

中午很多人就是工作餐解決，那晚上回家基本都是蔬菜加葷菜搭配的。提到葷菜，很多人吃的都是牛肉、羊肉、豬肉等等，其實還有一種葷菜，非常受人青睞，那就是每一個動物身上不可少的骨架！

其實吃肉不一定要吃純純的肉，可以帶點骨頭，這樣吃起來更加的香。

一、 牛骨頭——牛脖骨

牛脖骨就是牛頸部的帶肉牛骨，別看他上面沒什麼肉，其實露出來非常的好吃，肉質QQ彈彈，有嚼勁，而且這一部分的肉，脂肪含量低，蛋白質非常高，瘦肉比較多，人們吃了之後比較容易消化。

推薦菜譜：滷牛脖骨

準備食材：牛剝骨、生薑、大蔥、八角、桂皮、花椒、香葉、幹辣椒、火鍋底料、冰糖

製作方式：

1、牛脖骨先用冷水浸泡一下，去一下血水，然後放入鍋中加入生薑、大蔥和料酒，焯一下血水，焯水後沖洗乾淨，瀝乾水分；

2、將處理乾淨的牛脖骨放入大的鍋中，放入冰糖、老抽、生抽、八角、桂皮、香葉、花椒和適量的幹辣椒，不吃辣的可以不放，最後再切一小塊火鍋底料放進去，倒一點料酒進去，加水沒過食材；

3、開大火煮開，煮30分鐘，然後轉小火燜煮30分鐘，趁熱拿出來，將表面的調料弄乾淨。

4、如果喜歡吃辣的小夥伴，可以吃的時候沾點辣椒麵。

二、 雞架

準備食材：整隻雞、澱粉、烤肉醃料

製作方式：

1、選擇一隻瘦一點的小公雞，將雞腿、雞頭、雞屁股、雞胸肉全部剔除，或者有的菜市場有直接一整個剔好的雞架賣；

2、剔除肉的雞架用刀背，將雞中間的大骨頭敲塌，然後將雞架放入大盤中，加入一點烤肉醃料，在雞架上面抹勻，然後再加入蠔油和生抽，醃製15分鐘；

3、將醃製好的雞架，撒上一點澱粉，抹均勻，讓雞架都裹上一層澱粉；

4、鍋中燒油，油7成熱下入雞架炸，炸至一面金黃，然後翻面，再炸另外一面；

5、兩面都炸成金黃色之後，拿出來撒上一些白芝麻和孜然粉，喜歡吃辣椒的可以撒上一點辣椒麵。

三、 黑魚

很多人用魚燒了湯只是喝一點魚湯，魚肉就沒人吃了，非常的浪費，不過確實，魚湯裡面的魚肉不怎麼好吃，比較柴。我們就可以選擇用黑魚的大骨頭熬湯，那樣熬出來的湯營養一點也不

屬於

鯽魚燒的湯。

推薦菜譜：黑魚骨湯

準備食材：黑魚脊骨、生薑、大蔥、豆腐、黑胡椒、小蔥

製作方式：

1、將黑魚肚子上的兩片肉都剔除下來，只要留下中間大脊骨和魚尾巴，將大骨頭切成段；

2、大蒜切成片；生薑切成片；大蔥切成段；豆腐切成塊狀；

3、起鍋燒油，油熱轉小火，將魚骨頭和魚尾巴放入油鍋中慢慢煎至金黃，然後加入生薑和大蔥，再倒入適量的水，大火煮開；

4、等到煮開後滾10分鐘，接著將豆腐放入湯中，繼續煮10分鐘，湯汁變得奶白就可以；

5、出鍋之前加入適量的鹽和小蔥。

四、 鴨架

大家都吃過烤鴨吧！每次鴨子的肉被吃完了，剩下的鴨架也可以做成鹹香酥脆的椒鹽鴨架，味道不比烤鴨差哦！

推薦菜譜：椒鹽鴨架

準備食材：鴨架子、椒鹽

製作方式：

1、可以拿生的鴨架回來，先滷熟，然後再烤，如果嫌麻煩，可以直接去烤鴨店，買熟的鴨架回來；

2、準備一個烤盤，將鴨架放在上面，均勻地撒上椒鹽粉，拌上一些洋蔥味道會更好；

3、然後烤箱上下180度，上下火烤20分鐘；

4、然後直接撕成小塊，要趁熱吃哦。

喜歡的小夥伴可以在家裡試一下哦！可以多做一點看電視看球賽的時候可以來點！（團團）