美味可口的豆沙小餐包，營養價值高，味道香甜

美味可口的豆沙小餐包，營養價值高，味道香甜

每天早上起來都會煩惱早飯吃什麼，早上吃得好不好直接影響這一上午的精神狀態，偶然看見了樓下早點店在賣豆沙包，我突然有了靈感，

可以在家自己製作豆沙包當作早餐，甜糯的豆沙搭配著蓬鬆的外皮

，一口咬下去滿滿都是幸福感，絕對是當早餐的不二之選，

豆沙的主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質，可以補充大腦消耗的葡萄糖

，營養又健康，早晨吃上一個甜甜的豆沙包再配一杯牛奶，伴著清晨的陽光以一個活力十足的狀態開啟新的一天，這種場景，光想想就覺得很美好。

想吃豆沙包，並不需要去買，自己在家就可以做，

而且還省時省力，

要做出一款好的豆沙包並不難，

步驟超級簡單

，最重要的是，上面加了杏仁片，再加上綿密的豆沙餡，

特別受小朋友喜歡，

如果早上不知道該給孩子做什麼當作早點，或者小孩子不愛吃早餐，一定要試一下這個豆沙包，只需要把麵皮擀扁放入豆沙餡再包圓就可以了，就算是對自己廚藝沒信心的人，也可以放心嘗試，跟著步驟一步步來，也可以做出可口誘人的金黃豆沙包的

［菜名］：豆沙小餐包

［所需食材］：高筋麵粉 140g 、 水 80g 、 糖 25g 、 酵母 5ml 、 鹽 1。25ml 、 奶粉 6g 、 全蛋液 15g 、 內餡：豆沙 120g 、 杏仁片 少許 、 全蛋液 少許

［烹飪過程］：

1、先把黃油放一旁備用，把其餘材料全部放入揉麵機裡攪拌揉麵20分鐘，然後放入一旁軟化的黃油，繼續開啟揉麵

2、揉麵至可以拉出薄膜的階段停止

3、把麵糰成圓團，蓋上保鮮膜醒發

4、靜置麵糰發到原本麵糰兩倍大小

5、排氣，均勻分成六份，然後用手團成小麵糰，揉圓，繼續覆蓋保鮮膜鬆弛十五分鐘備用，把豆沙餡也均勻地分成六份

6、取出一份麵糰首先用手壓扁，然後用擀麵杖擀圓，不用擀得太薄

7、取一份豆沙餡包入麵皮中，頂部收口，收口處朝下襬入烤盤

8、依次擺好，記得中間要預留充足空隙，為等一下二次發酵留出空間

9、放入烤箱裡進行二次發酵，時刻關注麵糰，膨脹至1。5倍大小就好，一般時間在35分鐘左右

10、烤箱預熱190度、麵糰表面刷一層薄薄的蛋液，再擺上杏仁片

11、送入預熱好的烤箱、中層、上下火175度，烤18分鐘左右就可以看見表面變得金黃，這時要加入錫紙蓋上，以免表皮被烤焦

12、香噴噴熱騰騰的豆沙包做好了

［烹飪貼士］：

1、要想做出鬆軟的麵皮必須要注意一般40——60分鐘的手揉時間才能讓麵糰延伸到比較合適合的筋度，所以還是推薦使用揉麵機。

2、揉麵的時候，要多與麵糰摔打接觸，這樣揉出來的麵糰表面光滑。

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