鮑魚太貴，那就學做“素鮑魚”吧！做法竟然這麼容易

鮑魚雖好，但是價格昂貴，普通百姓家一年也吃不了幾次。想吃鮑魚怎麼辦呢？別急，勤勞勇敢的中國人琢磨出了鮑魚的替代品，那就是“素鮑魚”，做出來的味道讓人真假難辨，鮮爽無比，回味悠長！今天海寶就教大家做美味的“素鮑魚”。

素鮑魚 食材：杏鮑菇、耗油、澱粉、白糖、生抽、肉醬

做法： 1。杏鮑菇洗淨切片 2。斜切花刀 3。蠔油+澱粉+白糖+生抽+水調和成醬汁 4。醬汁倒入杏鮑菇片，醃10分鐘 5。油鍋燒熱，杏鮑菇片略煎一下，因為杏鮑菇會出湯汁，所以要大火收汁哦 6。倒入醬汁，加一些辣牛肉醬，收汁即可，整個口感爽滑鮮嫩，真的超級像鮑魚吶！

杏鮑菇味道清香，纖維豐富，有著肉類一般的口感，特別適合，身體虛弱體質不好、便秘、消化不良的人吃。杏鮑菇中的蛋白質能夠幫助我們提高體內的激素水平，能夠幫助我們提高免疫力。杏鮑菇鐵含量很高，可以預防和治療缺鐵性貧血、溶血性貧血和失血性貧血。

做法：1、 我們做素鮑魚的原料就是鮮香菇啦，先洗淨去掉梗，然後再切十字形花刀。2、 切好後，放到開水鍋裡燙一下，然後撈到涼水裡泡一下。這樣處理後，香菇會更緊緻，吃起來更像鮑魚。3、 用牙籤把香菇這樣穿一下，固定形狀。4、 放到麵粉盆裡打個滾，然後放到已經燒熱到160的油鍋裡，炸到兩面金黃，撈出來控油備用。

5、 接著我們來做醬汁，取一個小奶鍋，倒入生抽、老抽、白糖、小火燒至冒泡，再倒入1大勺水澱粉，熬到醬汁濃稠，最後撒入小米椒碎就完成啦。6、 把做好的醬汁淋到香菇上，開吃。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。而且含有豐富的對人體有益的成分。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D等營養元素。含有18種氨基酸，而人體所必需的8種氨基酸，香菇就佔了7種。所以，多吃香菇，是多多益善的哦！