大雪將至，學會這4種懶人速成湯，比牛羊肉湯還要好喝，順應節氣

今年的冬天，有點讓人琢磨不透，放在過去，在小雪前後都已經穿上羽絨服和厚棉衣了，但是今年的冷空氣似乎來的有點晚，馬上大雪節氣就要來了，還穿著秋裝！

俗話說“小雪封地，大雪封河”，大雪就意味著真正的降溫來了，會更加的寒冷。天一冷，餐桌上就喜歡吃冒著煙氣的菜。

我家的冬天最喜歡的就是喝湯，但是每天喝牛肉湯、魚湯會很膩，就想喝點清淡暖和的湯。下面就給大家推薦4種好喝的快速湯。

一、 推薦菜譜：皮蛋豆腐羹

準備食材：皮蛋、生薑、豆腐、香菜、澱粉、香油、白胡椒粉

製作方式：

1、皮蛋剝去外殼，切成碎塊；生薑切成細絲；香菜切成段；

2、豆腐用水沖洗乾淨，切成細絲；

3、起鍋燒油，油熱將生薑絲放入鍋中炒香，然後將皮蛋放入鍋中，焯一下，加入適量的水；

4、水開將豆腐絲放入進入，用鏟子輕輕推開，煮開後加入適量的澱粉溶液；

5、最後加入鹽和白胡椒粉調味，撒上香菜，淋入香油即可。

二、 推薦菜譜：扇貝湯

準備食材：扇貝、芹菜、枸杞、生薑、大蒜、小蔥、香菜、白胡椒粉

製作方式：

1、將大蒜、生薑、小蔥都清洗乾淨，切成碎末；芹菜去除葉子，留下莖，切成小段；

2、扇貝用水沖洗，將黑色線和胃都剔除；

3、起鍋燒油，油熱將生薑、大蒜、小蔥末放入鍋中，煸炒出香味，然後將芹菜莖也放入鍋中，翻炒均勻；

4、接著將扇貝倒入不停的翻炒，炒出扇貝的汁水，加入一大碗熱水，撒入一點鹽和白胡椒粉，加熱水是讓湯汁更加白鮮；

5、大火煮開，湯汁變的濃白時加入枸杞，再煮5分鐘；

6、最後將香菜和香油加入進去更加的好喝。

三、 推薦菜譜：魚絲豆腐羹

準備食材：豆腐、龍利魚、香菜、胡蘿蔔、白胡椒粉、鹽、香油、澱粉

製作方式：

1、胡蘿蔔清洗乾淨，切成細絲；龍利魚切成絲；香菜切成碎末；

2、豆腐用水沖洗一下也切成細絲；香菜切成小段；

3、鍋中燒水，將胡蘿蔔絲和豆腐絲一起加入，煮熟，再將龍利魚絲倒入進去，用鏟子輕輕推散；

4、接著調一點水澱粉倒入鍋中勾芡一下；

5、最後撒上一點香菜，淋入一點香油即可。

四、 推薦菜譜：香菇雞絲羹

準備食材：雞胸肉、香菇、筍、香菜、金正菇、白胡椒粉、澱粉、生薑、香油

製作方式：

1、準備一些配菜，將所有的蔬菜都清洗乾淨，香菇切成片再切成細絲；金針菇去根，切成兩段；筍先切成片，再切成細絲；香菜切成段；

2、起鍋燒水，水開將所有的蔬菜放入進去焯一下水，撈出瀝乾水分；

3、雞胸肉切成塊狀，然後冷水下鍋加入生薑、料酒煮熟，撈出晾涼後，用手撕成細絲；

4、生薑切成細絲，起鍋燒油，油熱將生薑絲放入進去爆香，接著倒入適量的水，將所有的配菜絲倒入進去，大火煮；

5、煮大概一分鐘，將雞絲放入鹽進去，放入一點點的鹽和白胡椒粉入味；

6、最後淋入一點澱粉溶液勾芡一下，加入香菜和香油。

下班回家，可以動手做一做簡單快速的暖身湯。（週週）