對於喝茶的學問有很多，茶葉泡多久不能喝，什麼時間喝茶好

喝茶，其實學問挺多的，喝茶有講究的人，一般不喝第一杯茶不喝，因為茶葉在栽培和加工過程中有可能會受到農藥等有害物質的汙染，茶葉表面總會有一定程度上的農藥殘留。所以，第一杯茶用來清洗茶葉，放棄不喝。還有一般沖泡二至三次，至茶葉淡而無味為止，就不喝了。茶葉長時間浸泡，茶葉中的有害物質有可能會滲透出來，影響身體健康。接下來我們就來說一說喝茶的小知識。

久泡茶的錯誤之處？

茶葉中含有抑癌作用的茶多酚、可降血糖的茶多糖、使中樞神經愉快的咖啡鹼，以及多種氨基酸、維生素等營養成分。這些有益成分能析出多少，和沖泡的次數有很大的關係。通常外形顆粒越大的茶葉，析出的速度越慢；顆粒越小，析出的速度越快。茶葉一般在四泡後有益成分析出得差不多了，茶湯的香氣會逐漸低沉，滋味淡薄，但茶葉中苦澀成分也將逐步析出，故口感較差，再泡意義不大。

如果我們不捨得喝兩三杯就把茶葉倒掉，那麼掌握一個原則，就是不喝隔夜茶，從營養學的角度講，隔夜茶因為時間過久，茶葉中的所含的維生素喪失，茶多酚也已經氧化減少；從衛生的角度講，茶水暴露在空氣中，易被微生物汙染，且含有較多的有害物質，放久了易滋生腐敗性微生物，使茶水變質。還有專家認為，隔夜茶會有較大量的茶鹼，可能產生“脫鈣”的壞作用。

怎麼喝茶最好？

早上適宜喝紅茶。人在睡了一夜之後，身體往往處於相對靜止的狀態，喝紅茶則可促進血液迴圈，同時能夠祛除體內寒氣，讓大腦供血充足。午後適宜喝青茶或綠茶。通常情況下，人體在中午時分會肝火旺盛，此時飲用綠茶或者青茶可使這一症狀得到緩解。晚間適宜喝黑茶。人在吃了三餐之後，身體會積聚一些肥膩之物在消化系統內，倘若晚飯後能夠飲一杯黑茶，則有助於分解積聚的脂肪，既暖胃又助消化。

也有人認為，每天喝下午茶，是最好的。下午茶在下午3 時左右，在這個時間喝茶，對人體能起到調理的作用，增強身體的抵抗力、還能防止感冒，此時喝茶是一天中最重要的，對一些“三高”人群來說，如果堅持喝下午茶，能起到藥物都無法達到的效果。

煮茶？

茶葉不可久泡，但有的茶卻可以煮，而且茶湯的滋味比泡的更好，這是因為茶葉中不同物質的沸點不同。泡茶的水一般在80-100度，這時候茶葉中的溶於水的物質是低沸點物質，煮茶的時候，茶葉中的高沸點物質才會釋放，這時候的茶湯會變得更加香醇。