小雪節氣能種哪些蔬菜？這5種耐寒蔬菜放心種，春節期間就能收穫

“天地積陰，溫則為雨，寒者為雪”，馬上就要迎來小雪節氣了，小雪並不是表示這個節氣會下很小量的雪，而是表示寒潮和冷空氣更加活躍，小雪節氣的到來意味著天氣越來越冷、降雨量增加。

老話說“小雪雪滿天，來年必豐年”，

小雪雖然不一定會下雪，但是這天要是下雪，那麼就預示著來年大豐收。小雪節氣下雪可以緩解旱情，有利於冬小麥生長；其次，小雪節氣下雪還可以凍死土壤中的病菌和害蟲，可以減少來年病蟲害的發生；此外，積雪還有利於土壤中有機物的分解，可以增強土壤的肥力。

老話還說“小雪不收菜，必定有一害”，

小雪節氣後氣溫越來越低，大白菜基本停止生長，11月下旬後要及時收穫，如果白菜收穫過晚，受凍害的風險就會加大。

小雪節氣的氣溫已經明顯變寒冷，很多蔬菜都已經不再適合露天種植了，那麼小雪節氣後還能種哪些蔬菜？

一、越冬菠菜

菠菜在農村很多人都喜歡種植的蔬菜，其營養非常豐富，含有大量的維生素和礦物質，素有“營養模範生”之稱。很多人可能認為菠菜只有春秋兩季節比較適合種植，其實菠菜在早冬播種一點也不晚。

對於越冬菠菜，我們可以在11月中下旬播種，當年播種種子出苗非常緩慢，到了來年二月份我們就能吃到早春菠菜。

菠菜在播種時我們可以適當密播，等到出苗後我們可以間苗吃，這樣能延長食用期。菠菜的種植相對比較簡單，我們在種植時選擇有機質含量高、排灌方便的土壤，老話說“灰時菠菜腳下寶”，菠菜喜歡鹼性的土壤，因此在菠菜播種後我們可以撒施點草木灰，來調節土壤酸鹼度。

菠菜喜氮肥、喜水，在生長期我們可以澆腐熟的糞水或者尿素，來促進菠菜旺盛生長；菠菜葉面積大，對水分要求比較高，水分充足時菠菜的葉片會更加厚實，因此當菠菜出苗後，我們可以勤澆水，儘量保持土壤溼潤。

二、豌豆尖

豌豆可以食用嫩豆莢，可以食用豆子，還可以食用嫩尖。豌豆尖是一種口味好、營養價值很高的蔬菜，最好的吃法就是“煮火鍋”。

老話說“寒露至霜降，豌豆在坡上”，如果是以食用豌豆為主，那麼寒露節氣至霜降節氣是豌豆的最佳種植時間，播種後到了來年3月份就能食用嫩豌豆；如果是食用“豌豆尖”，到了11月中下旬播種也不晚，小雪節氣後播種豌豆，到了春節期間就可以食用肥美的豌豆尖了。

豌豆尖是冬季的一種時令蔬菜，如果想要豌豆尖肥美，我們在播種時可以施充分腐熟的農家肥作底肥，播種時可密播，當豌豆尖長到10公分高後，我們可以追施尿素，那麼就能輕鬆種出肥美的豌豆尖。

三、香蔥（陽臺一年四季都可以種植）

香蔥就是所謂的小蔥，其質地柔嫩、味清香，是我們生活中重要的調味蔬菜，在農村幾乎家家都會種植。

香蔥再生能力強，我們用花盆或者泡沫箱來種植即可滿足一家人食用。香蔥我們可以直接用蔥頭繁殖，把蔥頭埋入土壤中一般3～5天即可發芽，種植後20天即可收割食用。

香蔥喜歡冷涼的氣候，冬季太冷時我們可以移到陽臺或者室內進行種植，管理非常方便。香蔥不宜澆過濃的糞水，在生長期我們可以澆腐熟的稀糞水；

香蔥的根系淺，表現為既不耐旱也不耐澇，澆水時我們可以每隔1周澆一次水；香蔥在生長過程中不宜偏施氮肥，氮肥施用過多不僅會降低小蔥的口感，而且還會導致葉片倒伏，香蔥的產量和品質會降低。

四、萵苣

萵苣原產於地中海地區，其味道鮮美、口感爽脆，具有很高的食用價值和藥用價值，在農村同樣很多人都喜歡種植。

萵苣也是一種耐寒性比較強的蔬菜，只要日平均氣溫穩定在4℃以上，種子即可發芽，其幼苗能耐零下10℃的低溫，因此小雪節氣後依然可以種植萵苣。

萵苣喜歡微酸性土壤，在種植的時候我們不要撒施草木灰；萵苣喜歡有機質豐富的土壤，在種植的時候我們要施足農家肥，用農家肥種出來的萵苣口感會更加好；對於結球萵苣，在萵苣的結球初期，我們可以葉面噴施磷酸二氫鉀400倍液，可以讓萵苣的結球更加大、更加緊實，對萵苣產量和品質的提升很有幫助。

五、盆栽韭菜

韭菜是一種耐寒耐熱能力比較強的作物，對於盆栽韭菜來說我們可以一年四季種植（只要土壤不封凍）。

在用花盆或者泡沫箱來種植韭菜時，我們不要用種子繁殖，可以用韭菜根來繁殖，這樣我們可以快速地吃到韭菜。

特別注意：

當我們用韭菜根來繁殖韭菜時，我們要先把韭菜的鬚根末端剪掉，這樣不僅可以防止韭菜移栽後窩根（根系捲曲後易形成窩根），而且還可以促進根系再生，可以大大加快緩苗速度。

韭菜喜肥，只有充足的養分供應才能滿足韭菜持續生長對養分的需求，在給韭菜施肥時我們優先選擇施羊糞、草木灰、餅肥。

總結，小雪節氣後能種的蔬菜越來越少了，以上5種蔬菜我們可以放心種植。