馬蹄炒肉片

By 快樂每一天lxku

用料

馬蹄 一斤

瘦肉 適量

紅椒 半個

鹽 少許

生抽 少許

雞精 適量

料酒 少許

大蒜葉 幾根

生粉 少許

做法步驟

1、這個馬蹄是在菜市場買的削好皮的、這樣回家清洗乾淨就可以了、瘦肉、大蒜苗、紅椒、都洗乾淨備用。

2、馬蹄切片後用清水沖洗一下、瘦肉切片用生粉醃製、這樣炒出來肉就會嫩嫩噠、大蒜苗切段備用。

3、鍋中放入適量豬油、燒熱放入肉片、大火翻炒

4、炒至變色後、放入適量料酒去腥

5、在把馬蹄片到入鍋中

6、大火翻炒

7、放入少許鹽和糖、在加入適量的豉油

8、炒拌均勻、把紅椒片、大蒜杆先放進去炒一會兒、加入適量鹽、和雞精調味即可

9、在把大蒜葉放入、大火翻炒幾下出鍋

10、裝盤 這道菜好吃又營養

小貼士

消熱解毒、整腸通便、降血壓

馬蹄在我國多地均產，以南方的南嶺山脈出產者為最佳。其皮薄肉嫩，水分充足，清甜無渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果。它營養豐富，含有蛋白質、維生素C，還有鈣、磷、鐵、質、胡蘿蔔素等元素，有消熱解毒、整腸通便、降血壓之功效。

1、消熱解毒：馬蹄是寒性食物，具有涼血解毒、利尿通便、化溼祛痰、消食除脹等功效，既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人食用

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