我家來客點名要吃這道菜，價格便宜很好吃，次次都吃光

身體是人生最大的本錢，再忙也要好好吃飯，只有好的身體才能更好的生活。最近不管是大人還是孩子上班的上班上學的上學，都已經走上正常的生活道路了。但是忙歸忙，飲食還是要調節好的。

我家好客，每次家裡來客人都點名要吃這道菜：辣炒魚渣。這道菜我還是跟我家老爺子學的，以前老媽買回家不值錢的小海魚，就是被老爸這樣簡單炒炒，就是我家的美味。今天明兒就和大家分享這道菜，非常下飯哦！

所需食材：小海魚（任何種類的魚都可以）青辣椒 蔥薑蒜 油 鹽 醋 料酒 蠔油

製作方法：第一步首先處理食材，我買的這種海魚一斤才六塊錢一斤，一斤就可以炒一盤了。小海魚去掉魚鱗、魚頭，魚翅、魚尾，洗淨從中間刨開備用。

處理輔料，青辣椒剁成辣椒碎；蔥薑蒜切好備用。

第二步起鍋燒油，油熱放入魚塊和薑片煸炒。

第三步煎制魚塊焦黃，用鍋鏟按扁，儘可能地讓魚塊碎一點，這樣可以更好的入味。放入適量鹽，醋，料酒，蠔油調味。

第四步放入辣椒碎翻炒。

第五步炒至辣椒斷生，放入一把小蔥花翻炒均勻即可出鍋。

明兒總結：

1炒這道菜要去掉魚鱗、魚頭，魚翅、魚尾，這樣炒出來的魚渣裡面的雜質才會很長少。

2煎制魚塊焦黃，用鍋鏟按扁，儘可能地讓魚塊碎一點，這樣可以更好的入味。

明兒今天的分享就到這裡，非常感謝您的閱讀，其實魚渣的做法有很多不同的版本，你還知道哪些做法？歡迎您留言探討。或者你喜歡卻不會的菜式，也可以留言，教你做菜。明兒會每天更新美食，希望和您不見不散哦。喜歡明兒的，歡迎關注、評論、點贊、分享哦！