老一輩人最愛的4道下酒菜，花生米倒第一，拍黃瓜第2，你都吃過嗎

老一輩人最愛的4道下酒菜，花生米倒第一，拍黃瓜第二，你都吃過嗎。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻，你們準備好了嗎？

天冷了之後，很多老一輩的人，農村地裡的活也不多啦，就喜歡在家裡喝兩口小酒，一說到喝酒啊，就離不開下酒菜，

所以今天我江一舟，給您盤點一下，老一輩人最愛的4道下酒菜，花生米只排倒數第一，拍黃瓜排第二名，以及這4道下酒菜的詳細做法分享給你，您跟著我往下看，看看你都吃過嗎？

第四名、炸花生米

老一輩人最愛的四道下酒菜，花生米排倒數第一名，也就是第四名，但在繁多的下酒菜中，能上得了排行榜，也算是非常下酒的啦，尤其是油炸花生米，簡單方便，接下來把做法分享給你。

油炸花生米，最好選用個頭均勻的花生米，要不然容易炸糊，或者炸不熟，然後把花生米用清水清洗乾淨之後，鍋裡多來點油，一定要涼油下鍋，開中小火用勺子不停

的

在鍋裡推攪，

炸上3到5分鐘，直到鍋裡噼裡啪啦亂響，花生米成微微的棕紅色後，就可以往外撈了。拿出來後自然放涼，撒上點鹽，就可以吃啦，下酒美味，難怪老一輩人這麼愛吃。

第三名、熗拌土豆絲。

老一輩人，最愛的四道下酒菜，熗拌土豆絲排第三名，土豆絲家家都有，做法簡單實惠，口感清脆，非常的下酒，接下來把做法分享給你。

做熗拌土豆絲，最好用黃皮土豆，它的澱粉含量高，口感更脆，然後把黃皮土豆，削去外皮後切成細絲，用清水淘洗兩遍，洗掉多餘的澱粉，要不然拌出來口感發粘，

接著鍋中水開後把土豆絲下鍋，燙一分鐘後撈出來，控幹水分放在盆中，切上點蔥絲尖椒絲香菜段，

澆上點辣椒油，放上一勺白醋，一勺鹽，一勺雞精和味精，快速的拌勻後，就可以吃啦，口感清脆，非常下酒，你吃過嗎？

第二名、拍黃瓜。

老一輩人最愛的四道下酒菜，拍黃瓜排第二名，尤其是喝白酒的時候，來點拍黃瓜，口感清脆，特別清爽下酒，但要把拍黃瓜做好，還是有點訣竅的，接下來我就把做法分享給你。

黃瓜兩根，清洗乾淨之後，用菜刀去掉黃瓜根，然後不要用菜刀拍，最好用家裡的擀麵杖拍，這樣拍出來沒有鐵鏽味更好吃，

拍散之後放在盆中，放上一勺蒜泥，一勺蒜泥一勺生抽和陳醋，再來點香油，再來一勺鹽，半勺糖，一勺雞精和味精，快速的拌勻後，就可以吃了，口感清脆，非常下酒你吃過嗎？

第一名、醬牛肉。

老一輩人最愛的四道下酒菜，醬牛肉絕對能排第一名，古人喝酒，就喜歡來盤醬牛肉，尤其是老一輩人要是喝酒的時候，來盤醬牛肉，指定能多喝點二兩酒，就接下來把做法分享給你。

牛腱子肉在表面，切上點花刀，放在盆中，放八角蔥姜，花椒料酒，甜麵醬黃豆醬，生抽老抽，少許的白糖，抓拌均勻，封保鮮醃製一晚上，第二天把牛肉連帶著醃它的醬，放在鍋中，加入清水，沒過牛肉，

再放點鹽雞精味精調味，放點白芷，香葉，桂皮，增香，中火滷上兩個小時，然後再燜上一個小時，接著把它取出來，直接切著吃，放涼後都可以，美味下酒，你吃過嗎？

總結：

怎麼樣朋友們，看完文章，這次知道老一輩人，最愛的4道下酒菜是啥了吧？花生米排倒數第一，拍黃瓜第二，你仔細看看，有你吃過的嗎？我是大廚江一舟，咱們下期見。

八角香料調料大全桂皮香葉八角組合滷水料燉肉火鍋麻辣燙組合批發 八角20克+香葉30克+桂皮50克【共100g】

¥

9。9

領券

減10

京東

購買