三大香型的白酒要配什麼菜吃？一定要了解，選對白酒能增菜香

導讀：三大香型的白酒要配什麼菜吃？一定要了解，選對白酒能增菜香。

好菜配好酒，吃什麼菜喝什麼酒，估計大部分人都不以為然，今天要說的就是其中的奧妙，學會了，你可以試試菜有沒有更香。

白酒三大香型醬香，濃香，清香，這三種香型屬於不同的工藝，呈現的口感就不一樣，醬香味如濃湯，口感多變，層次多樣；濃香型醇，甜，香；清香型酒最大的特點就是“清”，味道單一，入口綿柔，落口回甜。

這三種酒要配什麼下酒菜？請接著看

【醬香酒配折耳根】

醬香酒為什麼產於貴州，要從貴州的氣候和飲食習慣說起，貴州省屬於喀斯特地貌，山多林茂，人類以血肉之軀抵抗大自然的磨練。

走最陡的路，住最溼冷的地方，爬最危險的山，而且還沒有什麼平地，貴州人能怎麼辦，活著已經比別處的人艱難。

於是，有什麼吃什麼，吃的東西要火辣，不然身體會冷，喝的酒也要最濃稠，醬香酒是天賜的火苗。貴州菜以酸辣味為主，味厚且濃。

有的人說受不了醬香酒，那你應該吃一吃貴州菜，涼拌折耳根，酸湯魚，粑粑辣椒雞，糊辣子，血豆腐，煙燻臘肉，哪一樣不是馴化自然的結果。

有句話說得好“川菜讓你見識上消化道，貴州菜讓你見識下消化道”

如此火爆的辣味怎麼才能中和一下，只能是醬香酒，酒體醇厚，醬香突出，優雅細膩，喝完以後讓你少看肛腸科大夫。

貴州的酒唯有茅臺鎮是最好的，茅臺自然不必說，最近有一款比較受歡迎的醬香酒——-緣得酒。

緣得酒用本地紅糯高粱為原料，採用大麴坤沙工藝，和12987流程釀造，經過一年釀造週期和5年的貯藏時間，酒體醇厚，酒香濃郁，具有很厚重的糧食香和焦糊香。

緣得仿臺茅風味醬酒緣7老酒貴州茅臺古鎮53度醬香型高度白酒整箱6瓶裝宴請生日婚宴慶功酒送長輩收藏好酒

¥

296

京東

購買

緣得酒的酒體呈現拖曳感，只有經過多年陳釀的白酒才有這種狀態，喝完以後不洗杯子，香氣經久不散，過三天來聞還有淡淡的花果香，緣得酒配折耳根，簡直是貴州辣椒的剋星。

【濃香酒配火鍋】

四川的辣椒麻辣鮮香，外省人第一次吃簡直是一次灌腸，躥稀，滿嘴長泡，肛門在下面罵娘。

四川得分兩處，一處是成都平原，一處是巴山重慶，兩地都是蜀道難，都愛麻辣口，成都要柔和很多，重慶的火鍋簡直是花椒的聚會，對於川渝人來說，萬物皆可涮。

腦花，肥腸，黃喉，牛肚，只有你想不到，沒有他們不能涮的，不會炒火鍋底料的家庭都不算四川人。

麻辣鮮香口味太重，川酒的特點就是又濃又香，濃香酒可以激發出麻辣鮮香的口感。

四川人做菜的時候，嫌味道不夠帶勁，還會往肉裡噴一口濃香酒，酒把肉類蛋白的香氣激發出來，肉香和酒香互為輔助，是味蕾的雙重盛宴。

【清香酒配水煮花生，鹹鴨蛋等】

清香酒是中國白酒的鼻祖，要說它有什麼特點就是一個字“清”。酒體乾淨無雜，酒勁大，落口猶如吞火。

水煮花生口感沙，味道鹹，算冷餐的一種，喝下去一冷一熱，令味覺靈敏。

鹹鴨蛋要江蘇高郵的才好，一筷子下去，蛋黃沙糯，油脂溢位，喝一口清香酒，各有各的純正，除此之外，醬牛肉，都適合喝清香酒。

五味令人愉悅，白酒有七味，不同的白酒搭配適合的下酒菜，讓吃飯變得有趣，也能增加胃口。

好了，您有好的酒菜搭配嗎？請在評論區留言吧